Frittelle Dolci con Zucchero di Canna

Name: Frittelle Dolci con Zucchero di Canna
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 18 Portionen
Ingredients: 500 gramos farina; 150 gramos zucchero; 50 gramos lievito fresco; 1 cucchiaino sale fino; 150 gramos burro a temperatura ambiente; 200 centímetros cúbicos latte; 2 pezzo uova; 300 gramos zucchero di canna

Pane e panini

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

3 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Queste frittelle dolci con zucchero di canna sono un classico che evoca ricordi d'infanzia. La pasta, soffice e spugnosa, si combina alla perfezione con il tocco croccante e caramellato dello zucchero di canna. Ideali da gustare a colazione o a merenda, queste frittelle sono perfette da condividere in famiglia o con gli amici. La ricetta è semplice, ma il risultato è semplicemente delizioso. Incoraggiati a prepararle e goditi un boccone dolce e confortante. Sono perfette per accompagnare un caffè o un bicchiere di latte caldo! La preparazione con il Thermomix® facilita molto il processo, garantendo una pasta omogenea e un risultato impeccabile.

Ingredienti (8 ingredienti)

500 gramos farina
150 gramos zucchero
50 gramos lievito fresco
1 cucchiaino sale fino
150 gramos burro a temperatura ambiente
200 centímetros cúbicos latte
2 pezzo uova
300 gramos zucchero di canna

Preparazione (9 passaggi)

Lievito attivare

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Versare un po' di latte tiepido (50 ml) nel boccale del Thermomix e aggiungere il lievito fresco (50 g). Mescolare 10 sec./Stufe 3 affinché si schiumi.

Mescolare ingredienti secchi

In una ciotola a parte, mescolare la farina (500 g) e lo zucchero (150 g). Versare la miscela di latte e lievito nel centro.

Aggiungere ingredienti restanti

Aggiungere il sale fino (1 cucchiaino) facendo attenzione che non tocchi il lievito. Aggiungere anche le uova (2 unità).

Impastare la pasta

Impostazione Thermomix®

3 min/Vel. di impasto

Impastare la preparazione nel Thermomix per 3 Min./Knetstufe fino ad ottenere una pasta tenera.

180

Incorporare il burro

Incorporare il burro a temperatura ambiente (150 g) all'interno della pasta. Passare la pasta su un tavolo da lavoro e impastare di nuovo, sbattere la pasta contro il piano più e più volte finché il burro non si unisce alla pasta. Puoi aggiungere un po' di farina per rendere la sua consistenza più morbida. Mettere la pasta in un recipiente, coprirla con un panno e lasciarla lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.

Stendere e tagliare la pasta

Togliere la pasta e stenderla fino a lasciarla di 1 centimetro di spessore. Tagliarla della dimensione desiderata (qui le abbiamo fatte di circa 5 cm).

Sistemare le frittelle

Sistemare le frittelle in una teglia da forno precedentemente imburrata e infarinata. L'idea è che siano ben unite, attaccate tra loro, affinché lievitino in altezza e non in larghezza. Riempire i bordi e i buchi tra ogni frittella affinché non si attacchi lo zucchero di canna.

Aggiungere zucchero di canna

Spennellare con un po' d'acqua le frittelle affinché lo zucchero di canna possa aderire bene. Quindi, cospargere lo zucchero di canna (300 g) su ogni frittella. Lasciarle lievitare per mezz'ora in più.