Curry di Patate Dolci e Lenticchie
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
3
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 Min
Descrizione
Un curry ricco e saporito, perfetto per le giornate fredde, preparato con patate dolci, lenticchie rosse e latte di cocco.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
450 g Patata(e) dolce
-
1 große Peperone(i), rosso
-
2 Spicchio(hi) d'aglio
-
2 m.-große Cipolla(e)
-
1 EL Olio d'oliva
-
2 EL Concentrato di pomodoro
-
2 TL Curry in polvere
-
2 TL Curcuma in polvere
-
1 TL Garam Masala
-
Sale e pepe
-
200 g Lenticchie, rosse
-
500 ml Latte di cocco
-
250 ml Brodo vegetale
Preparazione (8 passaggi)
Preparare patate dolci, peperoni, aglio e cipolla
Pelare 450 g di patate dolci e tagliarle a cubetti. Tagliare a cubetti anche 1 peperone rosso grande. Pelare 2 spicchi d'aglio. Tagliare a quarti 2 cipolle medie.
Tritare le cipolle
Mettere le cipolle tagliate a quarti nel boccale e tritare per 3 sec./vel 5. Se necessario, স্পিংere verso il basso dal bordo con la spatola.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva alle cipolle nel boccale e far soffriggere per 3 min./120°C/vel 1.
Aggiungere l'aglio
Mettere l'aglio pelato nel boccale e tritare per 3 sec./vel 7. Se necessario, স্পিংere verso il basso dal bordo con la spatola.
Aggiungere le patate dolci e i peperoni
Mettere le patate dolci e i peperoni a cubetti nel boccale.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie
Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 2 cucchiaini di curry in polvere, 2 cucchiaini di curcuma in polvere, 1 cucchiaino di Garam Masala, sale e pepe a piacere nel boccale e far cuocere per 3 min./120°C/vel 1.
Aggiungere lenticchie, latte di cocco e brodo vegetale
Aggiungere 200 g di lenticchie rosse, 500 ml di latte di cocco e 250 ml di brodo vegetale nel boccale.
Far sobbollire il curry
Far sobbollire il curry per 25 min./100°C/senso antiorario vel 1. Utilizzare la spatola per mescolare occasionalmente il curry ed evitare che si bruci.
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