Sostanziosa Zuppa di Carote e Patate
Zuppa
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questa sostanziosa zuppa di carote e patate è un vero comfort food! Con pochi ingredienti puoi creare un piatto riscaldante nel Thermomix® che fa semplicemente bene nelle giornate fredde. La dolcezza delle carote si sposa meravigliosamente con le patate e le saporite Mettenden. Adoro quanto velocemente e facilmente si prepara questa zuppa. Perfetta quando devi fare in fretta o non hai voglia di stare a lungo in cucina. Chi lo desidera può aggiungere un po' di maggiorana o timo fresco. Una cucchiaiata di panna acida o yogurt completa perfettamente il piatto. Ideale per la precottura e il riscaldamento!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
800 g Carote
-
800 g Patate
-
1 pezzo Cipolla
-
4 pezzo Mettenden
-
1 cucchiaio Burro
-
500 ml Brodo vegetale
-
100 ml Panna
-
a piacere Sale
-
a piacere Noce moscata
-
2 cucchiaio Prezzemolo tritato
Preparazione (6 passaggi)
Tritare la cipolla
Mettere 1 cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Rosolare la cipolla
Aggiungere 1 cucchiaio di burro e rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere carote e patate
Aggiungere 800g di carote pelate e tagliate a rondelle e 800g di patate pelate e tagliate a cubetti e rosolare per 2 min./120°C/velocità 1.
Lasciare sobbollire la zuppa
Aggiungere 500ml di brodo vegetale (con 2-3 cucchiaini di brodo vegetale in polvere) in modo che le verdure siano appena coperte. Lasciare sobbollire per 30 min./100°C/velocità 1.
Condire e affinare
Condire con sale, noce moscata e 2 cucchiai di prezzemolo tritato. Aggiungere 100ml di panna e mescolare per 2 min./90°C/velocità 1.
Scaldare le Mettenden
Tagliare 4 Mettenden a fettine, aggiungere e scaldare per 5 min./90°C/rotazione a sinistra velocità 1.
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Altre immagini
Creato da
Julia Fischer
3
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