Tacos di Pollo Aromatizzati con Salsa Affumicata e Guacamole

Name: Tacos di Pollo Aromatizzati con Salsa Affumicata e Guacamole
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 cucchiaino olio di colza; 1 cucchiaino cumino macinato; 1 cucchiaino paprika affumicata; 450 g petti di pollo senza pelle; 4 pezzo pomodori medi; 1 pezzo peperone rosso; 1 pezzo cipolla rossa piccola; 0.25 cucchiaino olio di colza; 2 cucchiaino lime; 0.25 cucchiaino cumino macinato; 1 pizzico peperoncino in fiocchi; 2 pezzo avocado maturi di medie dimensioni; 4 cucchiaino succo di lime; 2 pezzo cipollotti; 3 cucchiaio coriandolo tritato; 1 pizzico peperoncino in fiocchi; 8 pezzo tacos di mais; 8 cucchiaino yogurt greco 0%; 2 pezzo lattughe Little Gem; 1 pezzo coriandolo tritato

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

40 Min

Questa ricetta Thermomix® per Tacos di Pollo Aromatizzati con Salsa Affumicata e Guacamole è pronta in 1 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi tacos di pollo aromatizzati sono un assoluto punto forte per ogni festa estiva! La ricetta combina tenero petto di pollo speziato con una salsa affumicata e grigliata e un guacamole cremoso. A me piace fare la salsa un po' più piccante, ma ovviamente è una questione di gusti. La preparazione è un po' più elaborata, ma il risultato ne vale decisamente la pena. I tacos sono ricchi di proteine e verdure, quindi un pasto sano e delizioso. Perfetto da condividere con amici e famiglia!

Ingredienti (20 ingredienti)

2 cucchiaino olio di colza
1 cucchiaino cumino macinato
1 cucchiaino paprika affumicata
450 g petti di pollo senza pelle
4 pezzo pomodori medi
1 pezzo peperone rosso
1 pezzo cipolla rossa piccola
0.25 cucchiaino olio di colza
2 cucchiaino lime
0.25 cucchiaino cumino macinato
1 pizzico peperoncino in fiocchi
2 pezzo avocado maturi di medie dimensioni
4 cucchiaino succo di lime
2 pezzo cipollotti
3 cucchiaio coriandolo tritato
1 pizzico peperoncino in fiocchi
8 pezzo tacos di mais
8 cucchiaino yogurt greco 0%
2 pezzo lattughe Little Gem
1 pezzo coriandolo tritato

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione del pollo

Mescolare 2 cucchiaini di olio di colza, 1 cucchiaino di cumino macinato e 1 cucchiaino di paprika affumicata su un piatto grande. Adagiare 450g di petti di pollo senza pelle sul piatto e strofinare l'olio speziato su tutta la superficie. Condire con pepe e un pizzico di sale, quindi coprire e mettere da parte mentre si prepara la salsa.

Verdure grigliate

Foderare una grande teglia con carta stagnola e adagiarvi 4 pomodori medi (con la parte tagliata verso l'alto), insieme a 1 peperone rosso e 1 cipolla rossa piccola. Spennellare la cipolla con ¼ di cucchiaino di olio di colza e condire i pomodori e la cipolla con pepe. Grigliare per 12-15 minuti, girando i pomodori e la cipolla a metà cottura, fino a quando non saranno ben abbrustoliti. Togliere (lasciando la griglia accesa) e mettere da parte a raffreddare - mettere il peperone in una ciotola e coprire con pellicola trasparente in modo che sia più facile spellare in seguito.

Preparazione del guacamole

Mettere 2 avocado maturi di medie dimensioni in una ciotola e schiacciarli brevemente con una forchetta, lasciando alcuni pezzi grossi per la consistenza. Incorporare delicatamente 2 cucchiaini di lime, ¼ di cucchiaino di cumino macinato, un buon pizzico di peperoncino in fiocchi, 2 cipollotti e 3 cucchiai di coriandolo tritato. Condire con pepe e un pizzico di sale.

Grigliare il pollo

Rivestire nuovamente la teglia con carta stagnola e adagiarvi il pollo, con la parte più polposa rivolta verso l'alto. Grigliare per circa 10 minuti fino a quando non sarà cotto - non è necessario girarlo.

Preparazione della salsa

Raccogliere ed eliminare la maggior parte dei semi e del succo dai pomodori (in modo che la salsa non sia troppo liquida), lasciando la polpa e la pelle abbrustolita. Quando il peperone si è raffreddato a sufficienza per essere maneggiato, togliere e gettare la pelle. Tritare i pomodori e la cipolla, e tagliare a dadini il peperone. Unire in una ciotola con 4 cucchiaini di succo di lime, ¼ di cucchiaino di cumino macinato, un buon pizzico di peperoncino in fiocchi, un po' di pepe e un pizzico di sale.

Affettare il pollo

Quando il pollo è cotto, togliere dalla griglia, coprire delicatamente con carta stagnola e mettere da parte per 5 minuti. Tagliare il pollo a fette spesse e versare sopra il succo.

Scaldare i tacos

Riscaldare il forno a 180C/160C ventilato/gas 4. Quando si è pronti per servire, disporre le 8 conchiglie di tacos di mais su una teglia e scaldarle per 2-3 minuti.

Servizio

Servire il pollo, le conchiglie per tacos, 8 cucchiaini di yogurt greco 0%, 2 lattughe Little Gem, coriandolo tritato e spicchi di lime in ciotole separate, in modo che tutti possano comporre i propri tacos.