Torta di prugne con meringa alle nocciole
Torta
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
12
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Adoro questa torta di prugne! La combinazione di prugne succose, l'impasto soffice e la croccante copertura di meringa alle nocciole è semplicemente irresistibile. Grazie alla preparazione nel Thermomix® la cottura è super facile e veloce. La torta è perfetta per la tavola autunnale del caffè, un brunch accogliente o semplicemente quando si ha voglia di qualcosa di dolce. Le lamelle di nocciole conferiscono alla meringa una consistenza fantastica e un sapore di nocciola. Un must assoluto per tutti gli appassionati di torta di prugne! E la cosa migliore: è pronta in un batter d'occhio.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
800 g Prugne
-
4 Stück Uova fresche (Gr. M)
-
125 g Burro o margarina
-
250 g Zucchero
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
-
1 Prise Sale
-
150 g Farina
-
75 g Amido di mais
-
2 TL Lievito in polvere
-
50 g Panna montata
-
51 g Lamelle di nocciole
-
1 TL Succo di limone
Preparazione (10 passaggi)
Preparare le prugne
Lavare, dimezzare e snocciolare le prugne. Quindi irrorarle con 1 cucchiaino di succo di limone e metterle da parte.
Mescolare burro, zucchero e uova
Mettere nel boccale 125 g di burro o margarina, 250 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato e 1 pizzico di sale e mescolare per 3 min./vel. 4.
Aggiungere le uova
Aggiungere 4 uova fresche (Gr. M) e mescolare per altri 1 min./vel. 4.
Mescolare farina, amido di mais e lievito in polvere
Aggiungere nel boccale 150 g di farina, 75 g di amido di mais e 2 cucchiaini di lievito in polvere e mescolare per 20 sec./vel. 4.
Mescolare la panna
Aggiungere 50 g di panna montata e mescolare per 10 sec./vel. 3.
Versare l'impasto nella tortiera e guarnire
Versare l'impasto in una tortiera imburrata (circa 26 cm di diametro) e guarnire con le prugne.
Preparare le lamelle di nocciole
Tostare 50 g di lamelle di nocciole in una padella senza grassi fino a doratura e lasciarle raffreddare.
Cuocere la torta
Cuocere la torta nel forno preriscaldato a 180°C (calore superiore/inferiore) per circa 45 minuti. Dopo circa 30 minuti, distribuire le lamelle di nocciole tostate sulla torta e terminare la cottura.
Lasciar raffreddare la torta
Dopo la cottura, togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente.
Decorare con lamelle di nocciole
Prima di servire, cospargere la torta con 1 cucchiaio di lamelle di nocciole.
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