Torta di pasta sfoglia alle mandorle

Name: Torta di pasta sfoglia alle mandorle
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 6 pezzo Uova (M); 200 g Mandorle macinate; 1 pezzo Baccello di vaniglia; 150 g Zucchero; 150 g Burro (morbido); 3 cucchiaio Rum; 2 Pck. Pasta sfoglia (à 275 g, banco frigo); 1 cucchiaio Grasso per la teglia

Torta

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa torta di pasta sfoglia alle mandorle è una vera attrazione su ogni tavola da caffè! La combinazione di pasta sfoglia croccante e una crema di mandorle succosa con un pizzico di rum è semplicemente irresistibile. Mi piace particolarmente cuocerla in inverno, quando il profumo di vaniglia e mandorle riempie tutta la casa. È perfetta per i compleanni o semplicemente così, quando si vuole concedersi qualcosa di speciale. La preparazione è un gioco da ragazzi con il Thermomix® e il risultato è garantito!

Ingredienti (8 ingredienti)

6 pezzo Uova (M)
200 g Mandorle macinate
1 pezzo Baccello di vaniglia
150 g Zucchero
150 g Burro (morbido)
3 cucchiaio Rum
2 Pck. Pasta sfoglia (à 275 g, banco frigo)
1 cucchiaio Grasso per la teglia

Preparazione (6 passaggi)

Preparare i tuorli

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Separare 5 uova. Utilizzare l'albume per altri scopi. Mettere i tuorli nel boccale e aggiungere 200 g di mandorle macinate. Mescolare per 10 sec./velocità 3.

Preparare la crema di mandorle

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Tagliare il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raschiare via la polpa. Aggiungere la polpa di vaniglia e 150 g di zucchero nel boccale ai tuorli e alle mandorle. Mescolare per 20 sec./velocità 4. Quindi aggiungere 150 g di burro morbido e 3 cucchiai di rum e mescolare per altri 20 sec./velocità 4.

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 200 °C con calore superiore/inferiore.

Farcire la torta

Stendere la pasta sfoglia e tagliare 2 cerchi della dimensione della tortiera (26 cm). Mettere un cerchio di pasta nella tortiera imburrata (con 1 cucchiaio di grasso). Distribuire uniformemente il ripieno di mandorle al centro, lasciando un bordo di 1-2 cm all'esterno. Spennellare il bordo con acqua, adagiare la seconda pasta sfoglia sul ripieno e premere bene i bordi. Incidere un motivo a rombi nella pasta con un coltello.