Crostata di Pandoro e Cioccolato

Name: Crostata di Pandoro e Cioccolato
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: Pasta frolla; 250 ml Panna fresca liquida; 200 g Cioccolato gianduia; 200 g Pandoro; 50 g Cioccolato fondente

Torta farcita

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Tempo di cottura

2 h 40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

40 Min

Descrizione

Questa crostata di pandoro e cioccolato è un modo delizioso per riutilizzare gli avanzi delle feste! La base di pasta frolla croccante si sposa perfettamente con la crema soffice e golosa al cioccolato e pandoro. Io la preparo sempre dopo Natale, quando ho ancora un po' di pandoro da consumare. È un dolce semplice da realizzare, ma di grande effetto, perfetto per concludere un pranzo o una cena in bellezza. La preparazione è veloce, ma richiede un po' di tempo in frigorifero per far rassodare la crema. Un consiglio? Servitela con una spolverata di cacao amaro!

Ingredienti (5 ingredienti)

Pasta frolla
250 ml Panna fresca liquida
200 g Cioccolato gianduia
200 g Pandoro
50 g Cioccolato fondente

Preparazione (12 passaggi)

Preparazione della pasta frolla

Stendere la pasta frolla su una spianatoia leggermente infarinata. Trasferire la pasta frolla in uno stampo per crostate, facendola aderire bene ai bordi. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.

Cottura in bianco della pasta frolla

Coprire la pasta frolla con un foglio di carta forno e riempire con dei legumi secchi (fagioli, ceci) o con le apposite sfere di ceramica. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. A metà cottura, togliere la carta forno con i legumi per far dorare bene anche l'interno.

Raffreddamento della base

Sfornare il guscio di pasta frolla e lasciarlo raffreddare completamente.

Sciogliere il cioccolato gianduia

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Spezzettare 200g cioccolato gianduia e metterlo nel boccale. Sciogliere per 3 Min./50°C/Stufe 2.

180

Raffreddare il cioccolato

Trasferire il cioccolato gianduia fuso in una ciotola e lasciarlo intiepidire.

Montare la panna

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3.5

Inserire la farfalla. Versare 250 ml panna fresca liquida fredda nel boccale e montare per 2 Min./Stufe 3.5. Controllare la consistenza e, se necessario, prolungare di qualche secondo.

120

Incorporare il cioccolato alla panna

Togliere la farfalla. Versare a filo il cioccolato gianduia tiepido sulla panna montata e mescolare delicatamente con la spatola dal basso verso l'alto per non smontare la panna.