Torta di Porri
Torta salata
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Tempo di cottura
1 h 20 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Una deliziosa torta salata con porri, prosciutto e formaggio.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
100 g Burro, morbido, a pezzi
-
altro per ungere
-
200 g Farina
-
100 g Quark
-
1 TL Lievito in polvere
-
1.5 TL Sale
-
200 g Gouda, a pezzi
-
400 g Acqua
-
400 g Porri, ad anelli
-
200 g Panna
-
4 Stück Uova
-
150 g Prosciutto cotto, a fette, in quarti
-
0.5 TL Pepe
-
1 Prise Noce moscata
Preparazione (11 passaggi)
Preriscaldare il forno e preparare la tortiera a cerniera
Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere una tortiera a cerniera (Ø 26 cm).
Preparare l'impasto
Mettere la farina, il burro, il quark, il lievito in polvere e 1 cucchiaino di sale nel boccale e lavorare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio.
Stendere l'impasto
Togliere l'impasto e stenderlo su una superficie di lavoro infarinata (Ø ca. 32 cm).
Mettere l'impasto nella tortiera a cerniera e cuocere in forno
Mettere l'impasto nella tortiera a cerniera preparata, tirare su un bordo (5 cm), forare più volte il fondo con una forchetta in modo che non si formino bolle.
Cuocere l'impasto in forno
Cuocere in forno per 10 minuti a 200°C.
Tritare il Gouda
Nel frattempo, mettere il Gouda nel boccale, tritare per 10 sec./vel 5 e trasferire.
Cuocere i porri
Mettere l'acqua nel boccale, inserire l'inserto per la cottura a vapore, pesare gli anelli di porri e cuocere per 12 min./Varoma/vel 1.
Distribuire i porri
Distribuire i porri sul fondo precotto e svuotare il boccale.
Ridurre la temperatura del forno
Ridurre la temperatura del forno a 180°C.
Preparare la salsa
Mettere nel boccale il Gouda, il prosciutto, la panna, le uova, il pepe, ½ cucchiaino di sale e la noce moscata, mescolare per 15 sec./vel 4.
Cuocere la torta
Versare sopra i porri, cuocere per 45 minuti (180°C), tagliare a pezzi e servire caldo.
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