Tarte di Zucca
Torta Salata
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa sostanziosa tarte di zucca preparata con il Thermomix® è un secondo piatto vegetariano con zucca, farina, quark e cipolle. La preparazione richiede circa 75 minuti e produce 4 porzioni. Ideale per la cucina autunnale e come pasto familiare appagante.
Ingredienti (17 ingredienti)
-
220 g Farina di grano tenero tipo 1050
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2 EL Farina per stendere
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0.5 TL Sale
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1 TL Lievito in polvere
-
120 g Quark magro
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1 EL Burro morbido
-
0.5 TL Burro
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3 Stück Cipolle
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550 g Zucca Hokkaidō
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2 TL Olio di colza
-
Pepe
-
2 Stück Uova
-
120 g Formaggio fresco spalmabile
-
200 ml Latte
-
1 TL Foglioline di timo
-
0.5 Bund Prezzemolo tritato
-
50 ml Acqua
Preparazione (13 passaggi)
Preparare l'impasto
Versare 220 g di farina di grano tenero tipo 1050 e ½ cucchiaino di sale nel boccale e lavorare per 2 min./Funzione impasto per formare un impasto.
Aggiungere altri ingredienti per l'impasto
Aggiungere 1 cucchiaino di lievito in polvere, 120 g di quark magro e 50 ml di acqua nel boccale e lavorare per altri 1 min./Funzione impasto per formare un impasto.
Raffreddare l'impasto
Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e raffreddare in frigorifero per circa 20 minuti.
Tritare le cipolle
Sbucciare 3 cipolle, tagliarle a metà e metterle nel boccale. Tritare per 3 sec./Velocità 5.
Soffriggere le cipolle
Versare le cipolle tritate insieme a 2 cucchiaini di olio di colza nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/Velocità 1.
Trasferire le cipolle
Togliere le cipolle dal boccale e metterle da parte.
Preparare la zucca
Lavare, privare dei semi e tagliare a fette sottili 550 g di zucca Hokkaidō.
Soffriggere la zucca
Versare la zucca nel boccale, condire con sale e pepe e soffriggere per 5 min./120°C/Antiorario/Velocità 1.
Trasferire la zucca
Togliere la zucca dal boccale e metterla da parte.
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 180°C con calore superiore e inferiore.
Stendere la base della tarte
Stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e adagiarlo in una tortiera unta (circa 26 cm di diametro). Bucherellare più volte il fondo con una forchetta.
Farcire la tarte
Distribuire 120 g di formaggio fresco spalmabile sulla base della tarte. Distribuire sopra le cipolle soffritte e la zucca. Mescolare 200 ml di latte e 2 uova, condire con 1 cucchiaino di foglioline di timo, ½ mazzetto di prezzemolo tritato, sale e pepe e versare sulla tarte.
Cuocere la tarte
Cuocere la tarte nel forno preriscaldato per circa 30-40 minuti, finché non sarà dorata.
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Creato da
Elisabeth Loehe
3
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Grano
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