Curry di Pollo Thai al Cocco
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo curry di pollo Thai al cocco dal Thermomix® è un piatto principale ricco di proteine con filetto di petto di pollo, peperoni, carote e croccanti piselli mangiatutto. La pasta di curry rosso e il latte di cocco forniscono un piacevole piccante e una consistenza cremosa. Preparato in soli 30 minuti, questo piatto è ideale per una cucina veloce e calda. La ricetta è pensata per 4 porzioni ed è perfetta come pasto in famiglia o dopo l'allenamento.
Ingredienti (8 ingredienti)
-
500 g Filetto di petto di pollo
-
2 Stück Peperoni
-
3 Stück Cipollotti
-
100 g Carote
-
200 g Piselli mangiatutto
-
2 EL Olio di sesamo
-
2 EL Pasta di curry rosso
-
800 ml Latte di cocco
Preparazione (6 passaggi)
Preparare il pollo
Tagliare 500 g di filetto di petto di pollo a pezzetti. Rosolare in padella e mettere da parte.
Preparare le verdure
Tagliare 2 peperoni a listarelle, 3 cipollotti ad anelli e 100 g di carote a rondelle. Dimezzare 200 g di piselli mangiatutto.
Rosolare la pasta di curry
Mettere 2 cucchiai di olio di sesamo nel boccale e aggiungere 2 cucchiai di pasta di curry rosso. Rosolare per 1 min./120°C/velocità 1.
Far bollire il latte di cocco
Aggiungere 800 ml di latte di cocco e far bollire per 5 min./100°C/velocità 1.
Far sobbollire il pollo
Aggiungere il pollo rosolato e far sobbollire per 5 min./100°C/velocità mescolamento delicato.
Far sobbollire le verdure
Aggiungere i peperoni, i cipollotti, le carote e i piselli mangiatutto e far sobbollire per altri 5 min./100°C/velocità mescolamento delicato.
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