Tiramisù Estivo con Pesche

Name: Tiramisù Estivo con Pesche
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Savoiardi; Mascarpone; Uova; Pesche sciroppate; Zucchero; Succo di frutta alla pesca; Menta

Dolce

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questo tiramisù alle pesche è una variante fresca e golosa del classico dolce italiano, perfetta per l'estate! La crema al mascarpone, arricchita da pezzetti di pesca sciroppata, si sposa alla perfezione con i savoiardi inzuppati nel succo di frutta. Io lo preparo spesso quando ho ospiti a cena, perché è facile da fare e si può preparare in anticipo. Il tocco finale con le pesche fresche e le foglioline di menta lo rende ancora più invitante. Provatelo, vi conquisterà! Un dessert fresco e leggero, ideale per concludere una cena estiva in bellezza. Si prepara in poco tempo e non richiede cottura.

Ingredienti (7 ingredienti)

Savoiardi
Mascarpone
Uova
Pesche sciroppate
Zucchero
Succo di frutta alla pesca
Menta

Preparazione (9 passaggi)

Separazione e preparazione delle uova

Inserire le uova nel boccale e separare i tuorli dagli albumi. Mettere da parte gli albumi in una ciotola e i tuorli in un'altra.

Montare gli albumi a neve

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Inserire gli albumi nel boccale pulito e asciutto. Montare a neve con la farfalla per 3 Min./Stufe 3.5. Trasferire gli albumi montati in una ciotola e mettere da parte.

180

Montare i tuorli con lo zucchero

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3

Inserire i tuorli e lo zucchero nel boccale. Montare per 3 Min./Stufe 3 fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

180

Ammorbidire il mascarpone

Impostazione Thermomix®

20 Sec./Velocità 3

Inserire il mascarpone nel boccale e lavorare per 20 Sec./Stufe 3 per ammorbidirlo. Trasferire il mascarpone in una ciotola.

Unire tuorli e mascarpone

Impostazione Thermomix®

30 Sec./Velocità 2

Aggiungere i tuorli montati al mascarpone ammorbidito e mescolare delicatamente per 30 Sec./Stufe 2.

Incorporare gli albumi montati

Impostazione Thermomix®

30 Sec./Linkslauf Velocità 1 Senso inverso

Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve alla crema di mascarpone e tuorli per 30 Sec./Linkslauf Stufe 1, fino ad ottenere un composto morbido ma stabile.

Aggiungere le pesche

Impostazione Thermomix®

20 Sec./Linkslauf Velocità 1 Senso inverso

Tagliare le pesche sciroppate a dadini (conservandone una per la decorazione) e aggiungerle alla crema. Mescolare delicatamente per 20 Sec./Linkslauf Stufe 1.

Assemblaggio del tiramisù

Bagnare velocemente i savoiardi nel succo di pesca. Disporre uno strato di savoiardi sul fondo dei bicchieri o delle coppe, alternando con uno strato di crema al mascarpone e pesche. Ripetere gli strati.

Decorazione finale

Terminare con uno strato di crema, decorare con spicchi di pesca e foglie di menta a piacere. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.