Torta di mele con molta frutta

Name: Torta di mele con molta frutta
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 95 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 125 g Margarina o burro morbido; 125 g Zucchero; 3 pezzo Uovo/Uova; 0.5 Pck. Lievito in polvere; 250 g Farina; 1.5 kg Mele sbucciate, senza torsolo; Grasso per la teglia; Zucchero o zucchero alla cannella

Torta

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Tempo di cottura

1 h 35 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

40 Min

Descrizione

Questa torta di mele è una poesia! La preparo fin da quando ero bambino ed è sempre un successo. La particolarità di questa torta è il rapporto tra le mele e l'impasto. Sembra tanto, ma non preoccuparti, l'impasto racchiude perfettamente le mele e garantisce un piacere succoso. Grazie alle tante mele, la torta rimane meravigliosamente succosa e aromatica. Ha un sapore particolarmente buono con una cucchiaiata di panna montata. Ideale per il caffè della domenica o come regalo per il brunch. Un must assoluto per tutti gli amanti della torta di mele!

Ingredienti (8 ingredienti)

125 g Margarina o burro morbido
125 g Zucchero
3 pezzo Uovo/Uova
0.5 Pck. Lievito in polvere
250 g Farina
1.5 kg Mele sbucciate, senza torsolo
Grasso per la teglia
Zucchero o zucchero alla cannella

Preparazione (6 passaggi)

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere 125 g di margarina o burro morbido, 125 g di zucchero e 3 uova nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 4.

Aggiungere la farina e il lievito in polvere

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Aggiungere 0.5 bustine di lievito in polvere e 250 g di farina e mescolare per 20 sec./vel. 4. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola e mescolare di nuovo brevemente.

Preparare e incorporare le mele

Sbucciare, togliere il torsolo a 1.5 kg di mele e tagliarle a pezzi grandi (ad es. ottavi). Mettere i pezzi di mela in una ciotola e versarvi sopra l'impasto dal boccale. Incorporare delicatamente con una spatola.

Cuocere la torta

Ungere con abbondante grasso una tortiera a cerniera da 26 cm. Versare l'impasto con le mele nella teglia e lisciare leggermente. Cuocere nel forno preriscaldato a 200 °C con calore superiore/inferiore sulla griglia inferiore per circa 50-55 minuti.

Raffinare la torta

Dopo 45 minuti, togliere la torta dal forno, spennellarla con abbondante burro e cospargerla con abbondante zucchero o miscela di zucchero e cannella. Quindi terminare la cottura.