Torta di Ricotta Fatta in Casa
Torta
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
8
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa torta di ricotta fatta in casa è un dolce classico che ha sempre successo. La pasta frolla, morbida e leggermente dolce, contrasta perfettamente con il ripieno cremoso e aromatico di ricotta. La scorza di limone e l'essenza di vaniglia le conferiscono un tocco speciale che la rende irresistibile. È perfetta da gustare in un pomeriggio autunnale con una tazza di caffè o per festeggiare un compleanno. Anche se ci vuole un po' di tempo per prepararla, il risultato vale la pena. Inoltre, è una ricetta molto versatile, poiché puoi aggiungere frutta candita o uvetta al ripieno per dargli un tocco diverso. Incoraggiati a prepararla, ti piacerà!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 pezzo uovo
-
200 gramos farina 0000
-
80 gramos burro
-
1 cucharada postre essenza di vaniglia
-
60 gramos zucchero
-
1 pezzo scorza di limone
-
0.5 cucharada postre lievito in polvere
-
300 gramos ricotta
-
1 pezzo uovo
-
1 cucharada postre essenza di vaniglia
-
1 pezzo scorza di limone
-
40 gramos zucchero
Preparazione (9 passaggi)
Preparazione della pasta
Nel boccale del Thermomix, mettere 1 uovo a temperatura ambiente, 80 grammi di burro morbido, 60 grammi di zucchero, 1 cucchiaio da dessert di essenza di vaniglia e scorza di limone. Mescolare per 20 secondi/Stufe 4.
Incorporazione della farina e del lievito
Aggiungere 200 grammi di farina 0000 e ½ cucchiaio da dessert di lievito in polvere nel boccale. Mescolare per 20 secondi/Stufe 4. Non impastare.
Formazione della pasta e refrigerazione
Togliere l'impasto dal boccale, formare una palla e stenderla tra due separatori o pellicola trasparente. Portarla in frigorifero su una superficie piana per 15-20 minuti.
Preparazione del ripieno
Nel boccale del Thermomix, mettere 300 grammi di ricotta, 40 grammi di zucchero, 1 cucchiaio da dessert di essenza di vaniglia e scorza di limone. Mescolare per 15 secondi/Stufe 3.
Incorporazione dell'uovo al ripieno
Aggiungere 1 uovo nel boccale e mescolare per 10 secondi/Stufe 3.
Montaggio della torta
Togliere la pasta dal frigorifero e foderare con essa una tortiera di 20 centimetri di diametro precedentemente imburrata. Conservare la pasta per la griglia. Riempire con il composto di ricotta.
Creazione della griglia
Con la pasta restante, tagliare delle strisce e fare la griglia sopra il ripieno.
Cottura della torta
Cuocere in forno preriscaldato a 180 ºC per circa 30 minuti, o finché non sarà leggermente dorata. Una volta tolta, disporla su una griglia per farla raffreddare.
Decorazione e servire
Una volta fredda, sformare e decorare con zucchero a velo. Servire.
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Altre immagini
Creato da
Ana Ruiz
3
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