Torta salata di riso con spinaci e formaggio

Name: Torta salata di riso con spinaci e formaggio
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 400 g spinaci; 2 cucchiaio olio d'oliva; 1 pezzo cipolla grande; 2 spicchio spicchi d'aglio; 300 g zucchina; 100 g riso per risotti; 100 g cheddar stagionato; 2 pezzo uova grandi; 1 cucchiaio senape di Dijon; 500 g confezione di pasta brisée; 2 cucchiaio latte; 2 cucchiaino semi di sesamo

Torta

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Tempo di cottura

1 h 35 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torta salata di riso con spinaci e formaggio è pronta in 1 h 35 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa torta salata di riso con spinaci e formaggio è un piatto delizioso, perfetto per un brunch del fine settimana o un pranzo leggero. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! La combinazione di spinaci, formaggio e riso crea un ripieno confortante e saporito, racchiuso in una friabile pasta brisée. È facile da personalizzare con diversi formaggi o verdure, rendendola un'opzione versatile per ogni occasione. La torta è da servire calda, per permettere al formaggio di sciogliersi e ai sapori di amalgamarsi magnificamente. È un'opzione vegetariana sostanziosa e soddisfacente che piacerà a tutti.

Ingredienti (12 ingredienti)

400 g spinaci
2 cucchiaio olio d'oliva
1 pezzo cipolla grande
2 spicchio spicchi d'aglio
300 g zucchina
100 g riso per risotti
100 g cheddar stagionato
2 pezzo uova grandi
1 cucchiaio senape di Dijon
500 g confezione di pasta brisée
2 cucchiaio latte
2 cucchiaino semi di sesamo

Preparazione (8 passaggi)

Appassire gli spinaci

Lavare gli spinaci e metterli in una casseruola capiente solo con l'acqua rimasta attaccata alle foglie. Scaldare a fuoco medio per 1-2 minuti finché non sono leggermente appassiti. Scolare in un colino e lasciare raffreddare. Una volta raffreddati, strizzare l'acqua in eccesso e tritare finemente. Mettere da parte.

Soffriggere cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'olio d'oliva nella ciotola del Thermomix. Aggiungere la cipolla e cuocere per 3 Min./120°C/Stufe 1 fino a quando non si sarà ammorbidita.

180

Aggiungere aglio e zucchina

Impostazione Thermomix®

1 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'aglio nella ciotola del Thermomix e cuocere per 1 Min./120°C/Stufe 1.

Combinare gli ingredienti del ripieno

Trasferire il composto di cipolla e aglio in una ciotola capiente. Aggiungere gli spinaci, le zucchine, il riso e il formaggio nella ciotola e mescolare insieme.

Preparare il composto di uova

In una ciotola a parte, sbattere le uova con la senape, un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe nero. Aggiungere il composto di uova al composto di spinaci e mescolare bene.

Assemblare la torta

Preriscaldare il forno a 200°C/180°C ventilato/gas 6. Mettere una teglia in forno a preriscaldare. Tagliare la pasta a metà e stendere 1 pezzo su una superficie di lavoro leggermente infarinata fino ad ottenere un foglio di 32 x 17 cm. Mettere in una teglia da 30 x 15 cm e bucherellare bene su tutta la base. Stendere il pezzo di pasta rimanente alla stessa dimensione.

Farcire e guarnire la torta

Versare il composto di spinaci nella base di pasta. Sbattere insieme il latte e l'uovo medio rimanente, quindi spennellare i bordi della pasta con esso. Stendere l'altro foglio di pasta sopra e premere delicatamente per sigillare. Spennellare la parte superiore con un po' più di uovo sbattuto e cospargere con i semi di sesamo.

Cuocere la torta

Mettere la teglia sulla placca da forno preriscaldata e cuocere per 10 minuti, quindi ridurre la temperatura a 160°C/140°C ventilato/gas 4 e cuocere per altri 30 minuti fino a quando la pasta non sarà dorata. Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di tagliare a quadretti.