Torta soffice all'arancia e mandorle

Name: Torta soffice all'arancia e mandorle
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 8 pezzo Uova; 200 g Zucchero; 250 g Farina 00; 2 pezzo Arance; 100 g Burro; 1 bustina Lievito per dolci; 50 g Mandorle in scaglie; 30 g Zucchero a velo

Torta

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Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questa torta all'arancia e mandorle è un vero comfort food, perfetta per la colazione o la merenda. La sua consistenza soffice e il profumo intenso di agrumi la rendono irresistibile. Io la preparo spesso durante l'inverno, quando le arance sono al loro meglio. L'aggiunta delle mandorle tostate dona una nota croccante che si sposa benissimo con la morbidezza dell'impasto. È un dolce semplice da realizzare, ideale per chi non ha molta esperienza in cucina. Si conserva bene per diversi giorni, mantenendo intatta la sua fragranza. Provatela, vi conquisterà al primo morso!

Ingredienti (8 ingredienti)

8 pezzo Uova
200 g Zucchero
250 g Farina 00
2 pezzo Arance
100 g Burro
1 bustina Lievito per dolci
50 g Mandorle in scaglie
30 g Zucchero a velo

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione del succo d'arancia e delle mandorle

Spremere le arance e filtrare il succo. Mettere da parte. Tostare le mandorle in scaglie in una padella a fuoco basso per qualche minuto, finché non diventano dorate e profumate. Mettere da parte una manciata di mandorle per la decorazione finale.

Sciogliere il burro

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Tagliare il burro a pezzetti e metterlo nel Mixtopf. Sciogliere per 3 Min./50°C/Stufe 2.

180

Montare uova e zucchero

Impostazione Thermomix®

4 min/Velocità 3.5

Aggiungere le uova e lo zucchero nel Mixtopf. Montare con la farfalla per 4 Min./Stufe 3.5, fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.

240

Aggiunta del succo d'arancia e del burro fuso

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 2

Rimuovere la farfalla. Con il Mixtopf in funzione a Stufe 2, versare a filo il succo d'arancia e il burro fuso raffreddato. Mescolare per 30 Sek./Stufe 2.

Incorporare farina e lievito

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere la farina setacciata e il lievito nel Mixtopf. Mescolare per 20 Sek./Stufe 3.

Aggiunta della scorza d'arancia e delle mandorle

Aggiungere la scorza d'arancia grattugiata e le mandorle tostate (tenendone da parte una manciata per la superficie) nel Mixtopf. Mescolare delicatamente con la spatola per amalgamare il tutto.

Trasferimento nello stampo e cottura

Imburrare e infarinare uno stampo da 20-22 cm. Versare l'impasto nello stampo e cospargere la superficie con le mandorle rimanenti. Cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per 45 minuti.

Raffreddamento e decorazione

Estrarre la torta dal forno e lasciarla intiepidire. Togliere delicatamente la torta dallo stampo e trasferirla su un piatto da portata. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.