Pollo alla Cacciatora Piccante con Vino Rosso
Casseruola
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Tempo di cottura
9 h
Porzioni
10
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo Pollo alla Cacciatora Piccante con Vino Rosso è un piatto saporito e sostanzioso, perfetto per un pasto confortante. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! Il pollo diventa incredibilmente tenero e infuso con i ricchi sapori del vino rosso, dell'aglio e di un misto di peperoni colorati. I pomodori a cubetti e la salsa di pomodoro creano una base deliziosa, mentre i fiocchi di peperoncino aggiungono un tocco delizioso. È ideale per la preparazione dei pasti, poiché i sapori si fondono magnificamente nel tempo. Servitelo su pasta o polenta per una cena completa e soddisfacente. Questa ricetta è particolarmente ottima durante i mesi più freddi, quando si desidera qualcosa di caldo e confortante.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
907.185 g petti di pollo disossati e senza pelle
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591.471 ml vino rosso
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1 pezzo cipolla grande, tritata grossolanamente
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1 pezzo peperone verde medio, senza semi e tritato
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1 pezzo peperone giallo medio, senza semi e tritato
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1 pezzo peperone arancione medio, senza semi e tritato
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1 pezzo peperone rosso medio, senza semi e tritato
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7 cucchiaio aglio tritato
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3 cucchiaio fiocchi di peperoncino rosso, o più a piacere
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2 cucchiaio condimento italiano
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sale e pepe nero macinato
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850.486 g pomodori a cubetti
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177.441 ml zucchero bianco, o a piacere
-
850.486 g salsa di pomodoro
Preparazione (4 passaggi)
Preparare gli ingredienti
La sera prima di cucinare, stratificare i seguenti ingredienti in una pentola a cottura lenta nel seguente ordine: 2 libbre di petti di pollo disossati e senza pelle, 2 1/2 tazze di vino rosso, 1 cipolla grande tritata grossolanamente, 1 peperone verde medio (senza semi e tritato), 1 peperone giallo medio (senza semi e tritato), 1 peperone arancione medio (senza semi e tritato), 1 peperone rosso medio (senza semi e tritato), 7 cucchiai di aglio tritato, 3 cucchiai di fiocchi di peperoncino rosso, 2 cucchiai di condimento italiano, sale e pepe nero macinato a piacere, 2 lattine (da 15 once) di pomodori a cubetti, 3/4 di tazza di zucchero bianco e 2 lattine (da 15 once) di salsa di pomodoro. Coprire e riporre in frigorifero in modo che il pollo possa assorbire il vino, da 8 ore a una notte.
Cuocere a fuoco basso
La mattina successiva, togliere dal frigorifero e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per 6 ore.
Sminuzzare il pollo
Togliere il pollo e sminuzzare la carne con 2 forchette; rimettere la carne nella pentola.
Cuocere a fuoco alto
Cuocere a fuoco alto con il coperchio leggermente aperto per consentire ai succhi di evaporare e alla salsa di condensarsi, per circa altre 2 ore.
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Altre immagini
Creato da
Charlotte Jones
8
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