Name: Vellutata di pomodoro con erbe fresche
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Cipolla; 1 cucchiaio Burro; 2 lattina Pomodori a pezzi; 400 ml Succo di pomodoro; 1 cucchiaino Zucchero; 2 cucchiaino Brodo vegetale; a piacere Sale; a piacere Pepe; 100 ml Sherry secco; 250 ml Panna; 1 Pck. Basilico; 1 Pck. Prezzemolo

Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Vellutata di pomodoro con erbe fresche è pronta in 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa vellutata di pomodoro è una vera delizia! Mi piace prepararla soprattutto quando devo fare in fretta, ma voglio comunque qualcosa di caldo e sostanzioso in tavola. Le erbe fresche conferiscono alla zuppa una nota speciale e lo Sherry aggiunge una sfumatura di gusto fine ed elegante. Chi preferisce qualcosa di più leggero può anche omettere la panna o sostituirla con un'alternativa vegetale. Perfetta come antipasto o come piatto principale leggero, soprattutto nelle giornate più fredde. Un goccio di Sherry è facoltativo, ma penso che completi meravigliosamente il gusto. La preparazione nel Thermomix® è super facile e veloce!

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare 1 cipolla, tagliarla in quarti e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5.

Rosolare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di burro alle cipolle nel boccale e rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Aggiungere i pomodori e il succo di pomodoro

Aggiungere 2 lattine di pomodori a pezzi (400 g), 400 ml di succo di pomodoro, 1 cucchiaino di zucchero e 2 cucchiaini di brodo vegetale nel boccale.

Cuocere la zuppa

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere sale e pepe a piacere e cuocere per 5 min./100°C/velocità 1.

300

Frullare la zuppa

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8

Frullare la zuppa per 30 sec./velocità 8, in modo che rimangano ancora pezzi di pomodoro. Se necessario, aiutarsi con la spatola.

Aggiungere Sherry e panna

Impostazione Thermomix®

2 min/70°C/Velocità 1 Linkslauf 70 Senso inverso

Aggiungere 100 ml di Sherry secco (facoltativo) e 250 ml di panna nel boccale e mescolare per 2 min./70°C/velocità 1 Antiorario.

120

Aggiungere le erbe aromatiche

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3 Linkslauf Senso inverso

Tritare 1 confezione. di basilico e 1 confezione. di prezzemolo e metterli nel boccale. Mescolare per 10 sec./velocità 3 Antiorario. A piacere, tenerne da parte un po' per la guarnizione.