Vellutata di Rucola Fresca

Name: Vellutata di Rucola Fresca
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Rucola; 6 c. à soupe Cipolla(e) bianca(che); 30 cl Panna liquida; 2 pezzo Uovo(ova); 90 cl Brodo di pollame; 3 c. à soupe Olio d'oliva; 6 brin Erba cipollina; a piacere Sale; a piacere Pepe

Zuppa

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

2 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Vellutata di Rucola Fresca è pronta in 2 h 30 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa vellutata di rucola fresca è un antipasto leggero e rinfrescante, perfetto per le calde giornate estive. La preparo spesso per i pranzi soleggiati o le cene leggere. La rucola apporta un sapore pepato unico, addolcito dalla panna e dal brodo di pollame. La preparazione è semplice e veloce con il Thermomix®, e il risultato è sempre un successo. Le uova sode tritate e l'erba cipollina tritata aggiungono un tocco di golosità e freschezza. Non esitate ad aggiustare il condimento secondo i vostri gusti. Una vera delizia!

Ingredienti (9 ingredienti)

500 g Rucola
6 c. à soupe Cipolla(e) bianca(che)
30 cl Panna liquida
2 pezzo Uovo(ova)
90 cl Brodo di pollame
3 c. à soupe Olio d'oliva
6 brin Erba cipollina
a piacere Sale
a piacere Pepe

Preparazione (11 passaggi)

Preparazione della rucola

Lavare e asciugare accuratamente 500 g di rucola. Prelevare una grossa manciata, tritarla grossolanamente al coltello e tenerla da parte per la guarnizione.

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 6 cucchiai di cipolla bianca nel boccale del Thermomix e tritare per 3 Sek./Stufe 5.

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 3 cucchiai di olio d'oliva e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cottura della rucola e del brodo

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere la rucola (tranne la porzione riservata) e la metà di 90 cl di brodo di pollame nel boccale. Cuocere per 2 Min./100°C/Stufe 1.

120

Frullare la zuppa

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 10

Frullare la zuppa per 30 Sek./Stufe 10.

Finalizzazione della zuppa

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100

Rimettere la zuppa nel boccale del Thermomix, aggiungere il resto del brodo di pollame, salare e pepare. Portare a ebollizione per 5 Min./100°C/Stufe 2.

300

Aggiunta della panna

Impostazione Thermomix®

2 min/90°C/Velocità 2 90

Aggiungere 30 cl di panna liquida, mescolare per 2 Min./90°C/Stufe 2.

120

Incorporazione della rucola tritata

Versare la zuppa in una ciotola, aggiungere la rucola tritata riservata e mescolare delicatamente. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore.

Preparazione delle uova sode

Impostazione Thermomix®

15 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Mettere 2 uova nel boccale del Thermomix. Aggiungere 500 ml di acqua. Cuocere per 15 Min./Varoma/Stufe 1. Sgusciare e tritare le uova sode.

900

Preparazione della guarnizione

Tritare finemente 6 fili di erba cipollina e mescolare con le uova tritate.

Impiattamento

Distribuire la vellutata fredda in 6 grandi bicchieri, cospargere di uova mimosa all'erba cipollina, aggiustare il condimento e servire immediatamente.