Alfajores Integrali di Fecola di Mais

Name: Alfajores Integrali di Fecola di Mais
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 75 gramos fecola di mais; 50 gramos farina integrale; 30 gramos zucchero; 1 pezzo uovo; 0.5 cucchiaino lievito in polvere; 1 cucchiaino essenza di vaniglia; 150 gramos dulce de leche spalmabile; 3 cucchiaio cocco grattugiato; 30 centímetros cúbicos olio

Biscotti

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questi alfajores integrali di fecola di mais sono una delizia salutare e facile da preparare con il Thermomix®. La combinazione della fecola di mais e della farina integrale conferisce loro una consistenza morbida e un sapore leggermente rustico che si abbina perfettamente al dulce de leche. Sono ideali da gustare a colazione, a merenda o come dessert speciale. Perfetti da condividere con amici e familiari in ogni occasione. Provate questa ricetta e sorprendete tutti con questi deliziosi alfajores fatti in casa! Inoltre, sono un'ottima opzione per chi cerca alternative più sane senza sacrificare il sapore.

Ingredienti (9 ingredienti)

75 gramos fecola di mais
50 gramos farina integrale
30 gramos zucchero
1 pezzo uovo
0.5 cucchiaino lievito in polvere
1 cucchiaino essenza di vaniglia
150 gramos dulce de leche spalmabile
3 cucchiaio cocco grattugiato
30 centímetros cúbicos olio

Preparazione (7 passaggi)

Sbattere olio e zucchero

Impostazione Thermomix®

20 Seg./Velocidad 3

Mettere 30 centimetri cubici di olio e 30 grammi di zucchero nel boccale del Thermomix. Mescolare per 20 secondi a velocità 3.

Incorporare uovo e vaniglia

Impostazione Thermomix®

30 Seg./Velocidad 4

Aggiungere 1 uovo e sbattere per 30 secondi a velocità 4 fino ad ottenere un composto spumoso. Quindi, aggiungere 1 cucchiaino di essenza di vaniglia e mescolare per 10 secondi a velocità 3.

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

20 Seg./Velocidad 3

In una ciotola a parte, mescolare 75 grammi di fecola di mais, ½ cucchiaino di lievito in polvere e 50 grammi di farina integrale. Setacciare gli ingredienti secchi sopra la miscela umida nel boccale del Thermomix. Mescolare per 20 secondi a velocità 3. Se nel setaccio rimane della fibra della farina integrale, incorporarla alla fine.

Formare e stendere l'impasto

Togliere l'impasto dal boccale del Thermomix. Senza impastare, formare una palla e stenderla fino a uno spessore di circa mezzo centimetro. Utilizzare un mattarello su una superficie leggermente infarinata.

Tagliare e cuocere i dischi

Con un tagliapasta rotondo, formare i dischi degli alfajores. Disporli su una teglia precedentemente unta. Cuocere in forno a 180 ºC per 6-10 minuti, o fino a quando non saranno leggermente dorati. Non usare il Thermomix per questo passaggio.

Farcire con dulce de leche

Una volta che i dischi sono freddi, farcirli con 150 grammi di dulce de leche spalmabile. È possibile utilizzare una sac à poche per facilitare il ripieno. Quindi, coprirli e metterli da parte.