Polpette di pollo al quinoa e sapori thailandesi
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Queste polpette di pollo al quinoa, profumate ai sapori thailandesi, sono una vera delizia! Le preparo spesso per un pranzo veloce o una cena leggera. Il quinoa apporta una consistenza piacevole e una buona dose di proteine, mentre il coriandolo, l'aglio e il peperoncino ne esaltano il gusto in modo squisito. È una ricetta che ho adattato al Thermomix® per maggiore semplicità e il risultato è sempre perfetto. Si possono servire con un'insalata verde o riso basmati per un pasto completo. Sono perfette per un pasto sano e gustoso e piaceranno a tutta la famiglia. Un vero colpo di fulmine!
Ingredienti (14 ingredienti)
-
250 g Bianco(chi) di pollo
-
40 g Quinoa
-
1 pezzo Uovo(va)
-
1 poignée(s) Coriandolo
-
1 poignée(s) Cipolla(e)
-
1 c. à soupe Salsa di soia
-
1 c. à café Aceto di riso
-
1 c. à soupe Zenzero in polvere
-
1 c. à café Paprika
-
1 pointe(s) Peperoncino(i) forte(i)
-
2 gousse(s) Aglio
-
Pangrattato
-
Olio vegetale
-
Sale pepe l
Preparazione (5 passaggi)
Cottura del quinoa
Sciacquare accuratamente 40 g di quinoa sotto l'acqua fredda. Versare il quinoa sciacquato nel Mixtopf con 200 ml di acqua fredda e un pizzico di sale. Programmare 10 Min./100°C/Stufe 1. Una volta terminata la cottura, scolare il quinoa e mettere da parte.
Preparazione del ripieno
Tagliare 250 g di petto di pollo a pezzetti. Mettere i pezzi di pollo nel Mixtopf con 1 manciata di coriandolo fresco, 2 spicchi d'aglio e 1 manciata di cipolla. Tritare il tutto 10 Sek./Stufe 5. Aggiungere il quinoa cotto e mescolare 5 Sek./Stufe 3.
Condimento e miscela
In una ciotola, rompere 1 uovo e sbatterlo con 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaino di aceto di riso, 1 cucchiaio di zenzero in polvere, 1 cucchiaino di paprika, 1 punta di coltello di peperoncino forte, sale e pepe. Versare questo composto nel Mixtopf e mescolare delicatamente 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2.
Formatura delle polpette
Prelevare porzioni del preparato e formare delle polpette con le mani leggermente inumidite. Arrotolare le polpette nel pangrattato.
Cottura al forno
Oliare leggermente una pirofila. Disporre le polpette nella pirofila e irrorarle con un po' di olio vegetale. Infornare per 10 minuti a 180°C, quindi capovolgere le polpette e cuocere per altri 10 minuti.
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Altre immagini
Creato da
Marine Boyer
5
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