Tagliatelle con Uova Strapazzate Cremose

Name: Tagliatelle con Uova Strapazzate Cremose
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g tagliatelle; 8 pezzo uova; a piacere parmigiano; prezzemolo fresco; a piacere olio d'oliva; a piacere sale fino; a piacere pepe

Pasta

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Tempo di cottura

25 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Adoro questa ricetta di tagliatelle con uova strapazzate! È un piatto semplice, veloce e così confortante. La pasta fresca si sposa meravigliosamente con la dolcezza delle uova strapazzate e il parmigiano grattugiato aggiunge un tocco di golosità. Un po' di prezzemolo fresco tritato per la freschezza e il gioco è fatto! Ideale per un pranzo veloce o una cena conviviale in famiglia. Si può facilmente adattare la quantità di parmigiano secondo i gusti. Una vera delizia, pronta in un batter d'occhio!

Ingredienti (7 ingredienti)

500 g tagliatelle
8 pezzo uova
a piacere parmigiano
prezzemolo fresco
a piacere olio d'oliva
a piacere sale fino
a piacere pepe

Preparazione (3 passaggi)

Cottura delle tagliatelle

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Versare 1.5 litri di acqua e un pizzico di sale nella ciotola del Thermomix. Programmare 10 Min./100°C/Stufe 1. Aggiungere quindi 500 g di tagliatelle attraverso l'apertura e cuocere secondo il tempo indicato sulla confezione, regolando la temperatura a 100°C e la velocità a Stufe 1.

600

Preparazione delle uova strapazzate

Durante la cottura della pasta, rompere 8 uova in una padella. Aggiungere un filo di olio d'oliva, un pizzico di sale e di pepe. Cuocere a fuoco basso mescolando costantemente con una spatola finché le uova non saranno rapprese ma ancora cremose. Aggiungere la metà del prezzemolo fresco tritato.

Assemblaggio e servizio

Scolare la pasta cotta e versarla in un piatto da portata. Aggiungere le uova strapazzate, mescolare delicatamente. Cospargere di parmigiano grattugiato e il resto di prezzemolo fresco tritato. Servire immediatamente.