Name: Cornetti Integrali al Miele Fatti in Casa
Prep time: 45 min
Cook time: 195 min
Total time: 240 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 ml acqua; 1 cucchiaio miele; 110 g zucchero di canna; 1 pezzo uova; 110 g burro; 1 pezzo limoni _la scorza grattugiata_; 250 g farina integrale; 250 g farina 0; 7 g lievito di birra secco; 1 pezzo tuorli; miele

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Tempo di cottura

4 h

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questi cornetti integrali al miele sono una delizia per la colazione o la merenda. Prepararli in casa con il Thermomix® è più semplice di quanto si pensi! La combinazione di farina integrale e miele conferisce un sapore rustico e leggermente dolce, perfetto per iniziare la giornata con energia. Io li preparo spesso nel fine settimana e spariscono in un batter d'occhio. La scorza di limone aggiunge un tocco di freschezza che li rende irresistibili. Provateli, sono sicura che li adorerete! Si conservano bene per un paio di giorni, ma dubito che dureranno così a lungo!

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione dell'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/37°C/Velocità 2 37

Versare 250 ml di acqua nel boccale del Thermomix®. Aggiungere 1 cucchiaio di miele, 50 g di zucchero di canna e 7 g di lievito di birra secco. Mescolare per 2 Min./37°C/Stufe 2.

120

Aggiunta degli ingredienti

Impostazione Thermomix®

3 min/Vel. di impasto

Aggiungere 1 uovo, 60 g di burro fuso, la scorza grattugiata di 1 limone, 250 g di farina integrale e 250 g di farina 0 nel boccale. Impastare per 3 Min./Knetstufe.

180

Lievitazione dell'impasto

Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.

Formare i cornetti

Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a formare un cerchio di circa 40 cm di diametro. Tagliare il cerchio in 12 spicchi. Arrotolare ogni spicchio partendo dalla base verso la punta per formare i cornetti.

Seconda lievitazione

Disporre i cornetti su una teglia rivestita di carta forno e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

Cottura in forno

Preriscaldare il forno a 180°C. Spennellare i cornetti con 1 tuorlo sbattuto con un po' di latte e cospargere con i restanti 60 g di zucchero di canna. Cuocere in forno per circa 20 minuti, o fino a doratura.

Glassatura (opzionale)

Una volta sfornati, spennellare i cornetti con miele q.b. per una finitura lucida e ancora più golosa.

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