Wiener Spitzbuben

Name: Wiener Spitzbuben
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 125 g Burro, freddo; 100 g Zucchero a velo; 2 Stück Midollo di baccelli di vaniglia; 1 Prise Sale; 1 Stück Uovo, taglia M; 200 g Farina, tipo 405; 1 TL Lievito in polvere; 100 g Confettura, ad es. albicocca, lampone, ecc.; 1 Päckchen Zucchero a velo per spolverare

Biscotti

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h 50 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

50 Min

Descrizione

I Wiener Spitzbuben sono una ricetta festiva per biscotti Thermomix® con burro, zucchero a velo, uovo e confettura. La preparazione richiede un totale di 110 minuti, di cui 50 minuti di lavoro attivo, e produce circa 25 porzioni. Ideale come finger food natalizio o dolce dessert. Adatto a tutti coloro che amano cucinare al forno e gustare biscotti festivi.

Ingredienti (9 ingredienti)

125 g Burro, freddo
100 g Zucchero a velo
2 Stück Midollo di baccelli di vaniglia
1 Prise Sale
1 Stück Uovo, taglia M
200 g Farina, tipo 405
1 TL Lievito in polvere
100 g Confettura, ad es. albicocca, lampone, ecc.
1 Päckchen Zucchero a velo per spolverare

Preparazione (7 passaggi)

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Mettere nel boccale il burro, lo zucchero a velo, il midollo di baccelli di vaniglia, il sale e l'uovo e mescolare per 30 sec./velocità 4.

30 sec

Aggiungere farina e lievito in polvere

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Aggiungere la farina e il lievito in polvere e mescolare per 30 sec./velocità 4.

30 sec

Raffreddare l'impasto

Mettere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata, formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e raffreddare per un'ora.

Stendere e ritagliare l'impasto

Quindi stendere l'impasto a porzioni tra due strati di pellicola trasparente a circa 3 mm di spessore. Ritagliare i biscotti con lo stampino per biscotti. Ritagliare piccole stelle o alberi di Natale dal centro della metà dei biscotti. Mettere i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e raffreddare per circa 1 ora.

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 175°C con calore superiore/inferiore.

Cuocere i biscotti

Cuocere i biscotti per 10-12 minuti fino a doratura chiara. Togliere e lasciare raffreddare.

Preparare la confettura e assemblare i biscotti

Scaldare la confettura e passarla attraverso un setaccio. Spalmare i biscotti senza motivo e adagiarvi sopra i restanti biscotti. Spolverare con zucchero a velo.