Stufato alla vichinga
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
3
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Lo stufato alla vichinga è un sostanzioso piatto principale con carne macinata di manzo, carote e piselli, preparato nel Thermomix®. Pangrattato, senape, sale e pepe completano il sapore. La ricetta è ideale per la cucina di famiglia ed è un pasto economico. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti per 3 porzioni.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
500 g Carne macinata di manzo
-
1 EL Pangrattato
-
1.5 TL Sale
-
Pepe
-
1 EL Senape
-
Olio d'oliva per soffriggere
-
Carote surgelate, fresche o in barattolo
-
Piselli surgelati o in scatola
-
1 Stück Cipolla
-
1 Stück Spicchio d'aglio
-
1 EL Farina
-
200 ml Brodo vegetale
-
200 ml Panna
-
Sale
-
Pepe
Preparazione (11 passaggi)
Preparare la carne macinata
Mescolare uniformemente in una ciotola la carne macinata, il pangrattato, il sale, il pepe e la senape. Formare circa 16 polpettine con l'impasto di carne macinata.
Tritare cipolla e aglio
Mettere la cipolla nel boccale e tritare: 3 sec./velocità 5.
Aggiungere l'aglio e tritare
Aggiungere lo spicchio d'aglio e tritare: 3 sec./velocità 7.
Rosolare le polpettine
Rosolare le polpettine in una padella con un po' di olio d'oliva su ogni lato fino a doratura. Quindi togliere, coprire e mettere da parte.
Soffriggere cipolla e aglio
Mettere la cipolla e l'aglio con 1 cucchiaio di olio d'oliva nel boccale e soffriggere: 3 min./120°C/velocità 1.
Soffriggere le carote
Mettere le carote nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Soffriggere la farina
Cospargere la farina sulle verdure e farla soffriggere per 1 min./120°C/velocità 1 mescolando.
Preparare la salsa
Aggiungere il brodo vegetale e la panna, aggiungere sale e pepe e far bollire per 5 min./100°C/velocità 2.
Aggiungere le polpettine e far cuocere
Aggiungere di nuovo le polpettine precedentemente rosolate nel boccale e farle cuocere nella salsa per 15 min./100°C/antiorario/velocità 1.
Aggiungere i piselli
Aggiungere i piselli e far cuocere per 3 min./100°C/antiorario/velocità 1.
Aggiustare di sapore e servire
Aggiustare la salsa di sale e pepe e cospargere con un po' di prezzemolo tritato. Servire con patate o purè di patate come contorno.
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Altre immagini
Creato da
Lauraine
2
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- Grano
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