Fioretti di Cavolfiore Sottaceto Piccanti
Insalata
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Tempo di cottura
25 h 20 min
Porzioni
12
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Preparo questo cavolfiore sottaceto piccante da anni ed è sempre un successo! I fioretti di cavolfiore sono perfettamente croccanti e infusi con un sapore piccante e saporito. È un ottimo modo per aggiungere un po' di brio a qualsiasi pasto. Questa ricetta è incredibilmente facile da preparare e il Thermomix® la rende ancora più semplice. È perfetto come spuntino, antipasto o contorno. Il processo di marinatura richiede circa 24 ore, ma il tempo di preparazione attivo è minimo. Questa ricetta è vegetariana e può essere facilmente resa vegana. È anche un ottimo modo per utilizzare il cavolfiore in più dal tuo giardino o dal mercato degli agricoltori. Buon appetito!
Ingredienti (9 ingredienti)
-
907 g fioretti di cavolfiore, tagliati
-
1 cucchiaio aglio tritato
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2 cucchiaino peperoncino rosso in scaglie
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1 cucchiaino semi di senape
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0.5 cucchiaino grani di pepe nero interi
-
473 ml aceto bianco distillato
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473 ml acqua
-
1 cucchiaio sale marino
-
1 cucchiaino zucchero bianco
Preparazione (4 passaggi)
Preparare il Cavolfiore e le Spezie
Mettere i fioretti di cavolfiore in un grande barattolo per conserve. Aggiungere l'aglio tritato, il peperoncino rosso in scaglie, i semi di senape e i grani di pepe nero interi al barattolo.
Preparare la Salamoia per Sottaceti
Aggiungere l'aceto bianco distillato, l'acqua, il sale marino e lo zucchero bianco nel boccale del Thermomix. Cuocere per 5 Min./100°C/Stufe 2 fino a quando il sale e lo zucchero si saranno sciolti.
Combinare e Raffreddare
Versare con attenzione la miscela di aceto calda sul cavolfiore e la miscela di spezie nel barattolo per conserve. Chiudere ermeticamente il barattolo e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente per 1 ora.
Refrigerare e Agitare
Mettere il barattolo sigillato in frigorifero per 24 ore, agitando delicatamente il barattolo ogni 8 ore per garantire una marinatura uniforme.
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Altre immagini
Creato da
Olivia Lewis
3
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