Name: Occhi di Linz
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 60 Portionen
Ingredients: 250 g Burro; 2 Stück Uova; 400 g Farina; 1 TL Lievito in polvere; 1 Päckchen Zucchero vanigliato; 1 TL Scorza di limone, grattugiata; 100 g Zucchero; 150 g Nocciole, tritate; 200 g Marmellata (gelatina di ribes rosso); Zucchero a velo

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Deliziosi biscotti di pasta frolla ripieni di marmellata, perfetti per Natale.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (8 passaggi)

Tritare zucchero e nocciole

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 10

Mettere lo zucchero e le nocciole nel boccale e tritare per 15 secondi/velocità 10.

15 sec

Trasferire la miscela macinata

Trasferire la miscela di zucchero e noci macinate dal boccale e metterla da parte.

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Mettere nel boccale il burro, le uova, la farina, il lievito, lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e la miscela di zucchero e noci macinate e impastare per 2 minuti/modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio.

2 min

Raffreddare l'impasto

Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Stendere e ritagliare l'impasto

Stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata ad uno spessore di circa 3 mm e ritagliare dei cerchi con un tagliabiscotti rotondo (circa 5 cm di diametro). Ritagliare la metà dei cerchi con un tagliabiscotti più piccolo (ad esempio a forma di cuore) al centro.

Cottura al forno

Disporre gli occhi di Linz su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere nel forno preriscaldato a 180°C con calore superiore/inferiore per circa 8-10 minuti, finché non saranno leggermente dorati.

Lasciare raffreddare

Lasciare raffreddare gli occhi di Linz cotti su una griglia.

Decorare

Spalmare i cerchi interi con la marmellata e spolverare i cerchi ritagliati con lo zucchero a velo. Quindi posizionare i cerchi spolverati sui cerchi spalmati di marmellata.