Insalata riccia con cuori di palma e agrumi

Insalata riccia con cuori di palma e agrumi

Insalata

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Tempo di cottura

25 min

Porzioni

4

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa insalata riccia con cuori di palma e agrumi è un antipasto rinfrescante che si prepara in circa 25 minuti. L'insalata è vegetariana e ricca di vitamine. La combinazione di riccia amara, agrumi dolci e cuori di palma saporiti la rende un'esperienza di gusto speciale. Ideale per un pranzo leggero o come contorno per la cena.

Ingredienti (11 ingredienti)

  • 1 Bund Insalata riccia
  • 1 Dose Cuori di palma
  • 2 Stück Arance
  • 1 Stück Pompelmo
  • 0.5 Stück Limone
  • 1 Stück Scalogno
  • 3 EL Olio d'oliva
  • 1 EL Aceto di vino bianco
  • 1 TL Senape
  • nach Geschmack Sale
  • nach Geschmack Pepe
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Preparazione (5 passaggi)

1

Preparare la scorza di limone

Grattugiare la scorza di 1/2 limone e metterla da parte. Non è necessaria alcuna impostazione del Thermomix.

2

Sfilettare arance e pompelmo

Sfilettare 2 arance e 1 pompelmo e raccogliere il succo. Non è necessaria alcuna impostazione del Thermomix.

3

Tritare lo scalogno

Impostazione Thermomix®
3 sec/Velocità 5

Pelare 1 scalogno, tagliarlo a metà e metterlo nel boccale. Tritare per 3 sec./vel. 5.

3 sec
4

Preparare il condimento

Impostazione Thermomix®
10 sec/Velocità 3

Aggiungere al trito di scalogno nel boccale il succo raccolto delle arance e del pompelmo (circa 5 cucchiai), 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, 1 cucchiaino di senape, sale e pepe. Mescolare per 10 sec./vel. 3.

10 sec
5

Disporre l'insalata

Pulire, lavare e asciugare l'insalata riccia. Scolare i cuori di palma e tagliarli a fette. Mescolare in una ciotola i filetti di arancia e pompelmo preparati, i cuori di palma e l'insalata riccia. Irrorare con il condimento dal boccale e cospargere con la scorza di limone. Servire subito.

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