Crema di Quark alla Cannella
Dessert
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Tempo di cottura
55 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
55 Min
Descrizione
Questa crema di quark alla cannella è un dessert festivo, ideale per il periodo natalizio. Con filetti d'arancia freschi e croccanti stelle di cannella, è una delizia per ogni palato. La preparazione richiede circa 55 minuti e produce 6 porzioni. Perfetto come dolce conclusione di un menù invernale.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
350 g Quark magro
-
300 g Yogurt naturale
-
250 g Mascarpone
-
13 EL Succo d'arancia
-
100 g Zucchero
-
1 TL Pasta di vaniglia
-
1 TL Cannella in polvere
-
3 Stück Arance
-
8 Stück Stelle di cannella
-
100 g Cioccolato al latte
-
50 g Cioccolato bianco
-
6 Stück Bastoncini di biscotto al cioccolato fondente
-
1 EL Codette di zucchero
Preparazione (5 passaggi)
Preparare la crema di quark
Mettere 350 g di quark magro, 300 g di yogurt naturale e 250 g di mascarpone nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 4. Aggiungere 13 cucchiai di succo d'arancia, 50 g di zucchero e 1 cucchiaino di pasta di vaniglia e mescolare per altri 15 sec./vel. 3. Prelevare metà della crema e mescolarla con 1 cucchiaino di cannella in polvere per 10 sec./vel. 3. Mettere entrambe le creme in frigorifero.
Preparare lo sciroppo d'arancia
Mettere 8 cucchiai di succo d'arancia con 50 g di zucchero nel boccale e far ridurre per 5-10 min./100°C/vel. 1 senza misurino. Lasciare raffreddare.
Preparare le stelle di cannella
Sbucciare 3 arance con un coltello e ricavare i filetti. Tritare finemente 8 stelle di cannella. Spremere la crema di yogurt bianca in 6 bicchieri grandi usando una sac à poche con beccuccio a stella. Distribuire i filetti d'arancia sopra. Distribuire metà delle briciole di stelle di cannella sopra. Irrorare con lo sciroppo d'arancia. Spremere la crema alla cannella sopra. Mettere in frigorifero.
Preparare gli alberelli di cioccolato
Sciogliere 100 g di cioccolato al latte e 50 g di cioccolato bianco separatamente a bagnomaria caldo. Lasciare raffreddare fino a quando diventano densi. Disporre 6 bastoncini di biscotto su pellicola trasparente. Far gocciolare il cioccolato al latte a zig zag come un albero di Natale sui bastoncini di biscotto, lasciando libero il lato di cioccolato dei bastoncini come tronco. Guarnire con cioccolato bianco. Cospargere con 1 cucchiaio di codette di zucchero. Lasciare asciugare.
Completare il dessert
Cospargere le restanti briciole di stelle di cannella sui dessert. Infilzare 1 alberello di cioccolato in ogni dessert. Servire subito.
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