Zuppa di pollo piccante con tofu e verdure
Zuppa
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
10
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa zuppa di pollo piccante con tofu è un vero comfort food! Mi piace prepararla soprattutto quando fuori fa freddo. La combinazione di pollo tenero, verdure croccanti e tofu saporito è semplicemente imbattibile. Un goccio di aceto e salsa di soia conferiscono alla zuppa una piacevole acidità e profondità. Le strisce di frittata fatte in casa rendono la zuppa qualcosa di speciale. Perfetta come pranzo o cena calda e si prepara facilmente. Chi la preferisce ancora più piccante, può ovviamente aggiungere più peperoncino!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
2 pezzo Coscia/e di pollo
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1 mazzetto Verdure da brodo
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1 pezzo Peperone/i rosso/i
-
3 Stange Cipolla/e novella/e
-
100 g Tofu affumicato
-
1 Ei(er) Uovo/a
-
1 Schuss Aceto
-
4 cucchiaio Fecola di patate
-
2 cucchiaio Olio Olio di sesamo
-
125 ml Salsa di soia
-
3 cucchiaio Salsa di ostriche
Preparazione (8 passaggi)
Tritare le verdure da brodo
Tagliare le verdure da brodo a pezzi grossolani e metterle nel boccale. 5 sec./velocità 5 tritare.
Cuocere la zuppa di pollo
Mettere le cosce di pollo e le verdure da brodo tritate nel boccale. Riempire con 1,5 litri di acqua e cuocere per 30 min./100°C/velocità 1.
Passare la zuppa e preparare la carne
Passare la zuppa attraverso un colino e raccogliere il brodo. Lasciare raffreddare le cosce di pollo, rimuovere la pelle e le ossa e tagliare la carne a pezzetti.
Preparare le verdure
Tagliare il peperone e la cipolla novella a cubetti in miniatura (ca. 3 x 3 mm).
Rosolare le verdure
Mettere l'olio di sesamo nel boccale e aggiungere i cubetti di peperone e cipolla novella. Rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.
Completare la zuppa
Mettere il brodo di pollo raccolto, il pollo e i cubetti di tofu (3 x 3 mm) nel boccale. Aggiungere 0.5 peperoncini senza semi e far sobbollire per 5 min./100°C/velocità 1. Aggiustare di sale, aceto e salsa di soia.
Preparare le frittate
Sbattere bene l'uovo. Cuocere delle frittatine sottili in una padella antiaderente senza Thermomix. Strapparle a pezzetti.
Addensare la zuppa
Aggiungere le strisce di frittata alla zuppa. Mescolare la fecola di patate con un po' d'acqua in un contenitore separato e versarla nel boccale. Lasciare sobbollire per 2 min./100°C/velocità 2, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
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Altre immagini
Creato da
Katharina Braun
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Rezept
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Kochbücher
Fonte
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- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Soia
- Sedano
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