Saftiger Orangen-Mandel-Kuchen

Name: Saftiger Orangen-Mandel-Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Stück Orange(n); 175 g Butter; 175 g Zucker heller Muscovado; 175 g Mehl selbsttreibendes; 0.5 TL Natron; 50 g Mandel(n) gemahlene; 3 Stück Ei(er)

Kuchen

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Saftiger Orangen-Mandel-Kuchen ist in 45 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Orangen-Mandel-Kuchen ist ein Gedicht! Durch die Verwendung der ganzen Orange wird er unglaublich saftig und aromatisch. Die gemahlenen Mandeln verleihen ihm eine feine Textur und einen nussigen Geschmack. Ich backe ihn besonders gerne im Winter, wenn Orangen Saison haben. Er ist perfekt für den Sonntagskaffee oder als Geburtstagskuchen. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und gelingt garantiert. Ein absolutes Muss für alle Kuchenliebhaber! Wer mag, kann ihn noch mit einem Guss aus Puderzucker und Orangensaft verfeinern.

Zutaten (7 Zutaten)

1 Stück Orange(n)
175 g Butter
175 g Zucker heller Muscovado
175 g Mehl selbsttreibendes
0.5 TL Natron
50 g Mandel(n) gemahlene
3 Stück Ei(er)

Zubereitung (5 Schritte)

Ofen vorheizen und Form vorbereiten

Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (Umluft 170°C) vorheizen. Eine runde Kuchenform (23 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder ausbuttern.

Orange vorbereiten

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 8

Die Orange waschen, vierteln und von Kernen befreien. Die Orangenstücke in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 8 pürieren.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

Butter, Zucker, Orangenpüree, Eier, Mehl, Natron und gemahlene Mandeln in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und erneut kurz verrühren.

Kuchen backen

Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Stäbchenprobe machen!

Kuchen abkühlen lassen und servieren

Den Kuchen nach dem Backen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.