Montones de Coco y Chocolate

Name: Montones de Coco y Chocolate
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 3 unidad Claras de huevo (Gr. M); 200 g Azúcar; 1 Pck. Azúcar de vainillina; 250 g Coco rallado; 1 cda Harina; 100 g Chocolate negro

Galletas

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Tiempo de cocción

1 h 40 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

75 Min

Descripción

¡Estos montones de coco y chocolate son imprescindibles para todos los amantes del coco y el chocolate! Los hago todos los años en Navidad, pero, por supuesto, también saben bien durante todo el año. La combinación de los jugosos copos de coco y el chocolate negro es simplemente irresistible. Son agradablemente suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera. La preparación requiere algo de tiempo, ¡pero definitivamente vale la pena! Perfectos con café o té, o simplemente para picar.

Ingredientes (6 ingredientes)

3 unidad Claras de huevo (Gr. M)
200 g Azúcar
1 Pck. Azúcar de vainillina
250 g Coco rallado
1 cda Harina
100 g Chocolate negro

Preparación (5 pasos)

Batir las claras de huevo a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Colocar la mariposa. Verter 3 claras de huevo en el vaso y batir a punto de nieve durante 3 minutos/velocidad 3.5. Verter la clara de huevo batida y retirar la mariposa.

180

Añadir el azúcar y el azúcar de vainilla

Añadir 200 g de azúcar y 1 sobre de azúcar de vainilla a la clara de huevo batida e incorporar con cuidado.

Mezclar el coco rallado, la harina y el chocolate

Mezclar 250 g de coco rallado, 1 cucharada de harina y 100 g de chocolate negro en un cuenco aparte.

Mezclar los ingredientes

Incorporar con cuidado la mezcla de coco rallado a la clara de huevo batida.

Hornear

Colocar la masa en pequeños montones sobre 2 bandejas de horno forradas con papel de hornear y hornear una tras otra en el horno precalentado (horno eléctrico: 150 °C/convección: 125 °C/gas: nivel 1) durante unos 25 minutos. Retirar las galletas de la bandeja y dejar enfriar en una rejilla.