Körnerbrot
Brot und Brötchen
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
4 Std
Portionen
16
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
20 Min
Zutaten (11 Zutaten)
-
50 g Leinsamen
-
50 g Sonnenblumenkerne
-
50 g Kürbiskerne
-
50 g Sesam
-
300 ml Wasser, lauwarmes
-
0.5 Würfel Hefe, frische
-
250 g Roggenmehl, Type 1150
-
250 g Weizenmehl, Type 1050
-
1.5 TL Salz
-
1 EL Honig
-
1 EL Essig
Zubereitung (6 Schritte)
Körner mahlen
Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Sesam in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 mahlen.
Körner umfüllen
Die gemahlenen Körner umfüllen und beiseite stellen.
Wasser und Hefe mischen
Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.
Restliche Zutaten hinzufügen und Teig kneten
Roggenmehl, Weizenmehl, Salz, Honig, Essig und die gemahlenen Körner zugeben und 3 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Teig gehen lassen
Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Teig formen und backen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Brotlaib formen und in eine gefettete Kastenform (ca. 20 x 10 cm) geben. Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Brot ca. 50 Minuten backen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Quelle
MiaMix
KI-Kochassistent für Thermomix®
Allergene
- Weizen
- Roggen
- Gerste
- Hafer
- Sesam
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Einfaches Dinkelbrot
Brot und Brötchen
Brot Rezept
Brot und Brötchen
Schnouttling-Topfenblattln
Brot und Brötchen
Piroschki Teigtaschen mit Kartoffeln
Brot und Brötchen
Herzhafte Kürbis-Tarte mit Feta
Tarte
Vegetarische Lasagne mit frischem Gemüse
Auflauf
Orangen-Zimt-Marmelade
Aufstrich
Cremige 20-Minuten-Gnocchi-Pfanne
Pasten