Kreolischer Gombo mit Hähnchen und Chorizo
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser kreolische Gombo mit Hähnchen und Chorizo ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Herbst- oder Winterabende. Ich liebe es, dieses Gericht zuzubereiten, weil es sowohl einfach als auch voller Aromen ist. Das zarte Hähnchen und die würzige Chorizo passen wunderbar zu dem Gemüse und den Cajun-Gewürzen. Dieses Gericht ist ideal für ein geselliges Essen mit Familie oder Freunden. Zögern Sie nicht, die Menge an Cayennepfeffer nach Ihren Vorlieben anzupassen. Ein wahrer Genuss, der Herz und Seele wärmt!
Zutaten (14 Zutaten)
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50 g Erdnussöl
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50 g Mehl
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4 Stück Hähnchenbrust
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200 g Chorizo
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1 Stück Weiße Zwiebeln
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1 Stück Grüne Paprika
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1 branche Sellerie
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nach Geschmack Thymian
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nach Geschmack Oregano
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nach Geschmack Paprika
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nach Geschmack Cayennepfeffer
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nach Geschmack Chilipulver
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nach Geschmack Salz
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Knoblauch
Zubereitung (5 Schritte)
Zubereitung der Mehlschwitze
Das Erdnussöl in den Thermomix-Behälter gießen. Das Mehl hinzufügen. Ununterbrochen mischen, damit die Mischung nicht anhaftet. 10 Min./120°C/Stufe 2 programmieren. Die Mehlschwitze sollte eine Schokoladenfarbe erreichen. Beiseite stellen.
Zubereitung des Hähnchens
Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Die Hähnchenstücke in einer Pfanne anbraten. Beiseite stellen.
Zubereitung des Gemüses
Die weiße Zwiebel, die grüne Paprika und den Sellerie in Würfel schneiden. Das Gemüse in den Thermomix-Behälter geben. Thymian, Oregano, Paprika, Cayennepfeffer, Chilipulver, Salz und Knoblauch hinzufügen. 5 Sek./Stufe 5 programmieren, um das Gemüse zu hacken.
Kochen des Gombos
Die in grobe Stücke geschnittene Chorizo in den Thermomix-Behälter geben. Anschließend das gebratene Hähnchen, die zubereitete Mehlschwitze und 500 ml Wasser hinzufügen. 45 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren.
Ende des Garvorgangs
Den Deckel entfernen und noch 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf köcheln lassen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chloe Lambert
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