Name: Lateinamerikanischer Hühnereintopf mit Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Stück Hühnerstücke; 1 Stück Tomate; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Paprika; 1 Stück Karotte in Scheiben (optional); 0.5 kg Kartoffeln, geschält und halbiert; 0.5 kg Maniok, geschält und in mittelgroße Stücke gerissen (optional); 1 Bund Koriander (oder Koriander); 1 cucharada Triguisar- oder Goya-Gewürz (Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano und Pfeffer); 1 cucharada Chilipulver oder Farbpulver oder Achiote (optional); 2 cucharadas Öl; 1 Dose Bier oder ein Glas Weißwein; 1 Stück Kleine Chili ohne Kerne (Saft von Naranjillas oder Lulo oder Maischicha) (optional)

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser lateinamerikanische Hühnereintopf, auch bekannt als kolumbianischer Sudao de Pollo, ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht. Die Kombination aus zartem Hühnchen mit frischem Gemüse und einem Hauch von Bier oder Weißwein macht ihn zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Ich bereite ihn seit Jahren zu und er ist immer ein Erfolg im Haus. Er ist perfekt für die kalten Herbst- und Wintertage und kann mit weißem Reis und Salat oder Avocado serviert werden. Probieren Sie ihn aus, Sie werden ihn lieben! Außerdem ist es ein sehr preiswertes Rezept, das sich leicht an Ihren Geschmack anpassen lässt.

Zutaten (13 Zutaten)

6 Stück Hühnerstücke
1 Stück Tomate
1 Stück Zwiebel
1 Stück Paprika
1 Stück Karotte in Scheiben (optional)
0.5 kg Kartoffeln, geschält und halbiert
0.5 kg Maniok, geschält und in mittelgroße Stücke gerissen (optional)
1 Bund Koriander (oder Koriander)
1 cucharada Triguisar- oder Goya-Gewürz (Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano und Pfeffer)
1 cucharada Chilipulver oder Farbpulver oder Achiote (optional)
2 cucharadas Öl
1 Dose Bier oder ein Glas Weißwein
1 Stück Kleine Chili ohne Kerne (Saft von Naranjillas oder Lulo oder Maischicha) (optional)

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung des Gemüses

Tomate, Zwiebel, Paprika und Koriander waschen. Tomate, Zwiebel und Paprika in mittelgroße Stücke schneiden. Wenn Karotten verwendet werden, schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Maniok (falls verwendet) schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Beiseite legen.

Gemüse-Sofrito

Thermomix® Einstellung

5 Seg./Stufe 5

Zwiebel, Tomate und Paprika in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sekunden/Stufe 5 programmieren, um das Gemüse zu zerkleinern.

Sofrito mit Öl

Thermomix® Einstellung

8 Min./120°C/Stufe 1 120

Das Öl in den Thermomix-Behälter geben. 8 Minuten/120°C/Stufe 1 programmieren, um das Gemüse anzubraten.

480

Hähnchen dazugeben und anbraten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

In einer Pfanne die Hühnerstücke mit den zwei Esslöffeln Öl ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Das gebräunte Hähnchen zusammen mit dem Triguisar- oder Goya-Gewürz, dem Chili- oder Farbpulver oder Achiote (optional) und der Hälfte des Korianderbündels in den Thermomix-Behälter geben. 5 Minuten/120°C/Stufe 1 programmieren.

300

Endgültiges Kochen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Bier (oder Weißwein), den gewählten sauren Saft (optional), die Karotte, die Kartoffeln, die Maniok (falls verwendet) und die Chili ohne Kerne (falls verwendet) in den Thermomix-Behälter geben. 20 Minuten/100°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren.

1200