Zitronen-Dill Marinierter Lachs

Name: Zitronen-Dill Marinierter Lachs
Prep time: 20 min
Cook time: 720 min
Total time: 740 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 400 gramos Frischer Lachs; 200 gramos Salz; 200 gramos Zucker; 2 piezas Zitrone; 0.5 Tasse Gehackter Dill; 20 mililitros Olivenöl; 1 Prise Pfeffer

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Zubereitungszeit

12 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser zitronen-dill marinierte Lachs ist ein Rezept, das ich seit Jahren mache und das immer ein Erfolg ist. Die Kombination aus frischem Lachs mit der Zitrusnote der Zitrone und dem frischen Aroma des Dills ist einfach köstlich. Er ist perfekt als elegante Vorspeise für ein besonderes Abendessen oder als Teil eines festlichen Brunchs. Die Zubereitung ist sehr einfach, erfordert aber eine Marinierzeit von mindestens 12 Stunden, damit der Lachs alle Aromen aufnimmt. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben! Außerdem ist es eine gesunde und proteinreiche Option, ideal für jeden Anlass. Sie können ihn mit Toast oder Crackern servieren.

Zutaten (7 Zutaten)

400 gramos Frischer Lachs
200 gramos Salz
200 gramos Zucker
2 piezas Zitrone
0.5 Tasse Gehackter Dill
20 mililitros Olivenöl
1 Prise Pfeffer

Zubereitung (4 Schritte)

Die trockenen Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

10 seg./Velocidad 4

In den Thermomix-Becher 200 g Salz, 200 g Zucker und 1 Prise Pfeffer geben. 10 Sek./Stufe 4 mischen, um alle Zutaten zu integrieren.

Den Lachs würzen

Die Mischung aus Salz, Zucker und Pfeffer auf den 400 g frischen Lachs geben und darauf achten, dass er vollständig bedeckt ist. ½ Tasse gehackten Dill darüber streuen. Den Lachs in einen Behälter geben, mit Alufolie abdecken und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Den Lachs waschen und trocknen

Nach 12 Stunden den Lachs aus dem Kühlschrank nehmen und unter kaltem Wasser gut abspülen, um die Salz- und Zuckermischung vollständig zu entfernen. Sorgfältig mit Küchenpapier trocknen.

Schneiden und servieren

Den Lachs in dünne Streifen oder Scheiben schneiden. Auf einen Teller geben, mit 20 ml Olivenöl und Zitronensaft nach Geschmack beträufeln. Kalt servieren.