Rustikale Linsen mit Wurst

Name: Rustikale Linsen mit Wurst
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Linsen; 800 g Würste; 150 g Mix für Soffritto; 1.5 l Gemüsebrühe; 2 foglie Lorbeer; 2 cucchiai Tomatenfruchtfleisch; Olivenöl; Feines Salz

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Ich liebe es, dieses Gericht mit Linsen und Wurst zuzubereiten! Es ist ein perfektes Wohlfühlgericht für Herbsttage, wenn man Lust auf etwas Warmes und Herzhaftes hat. Die Wurst verleiht den Linsen eine zusätzliche Geschmacksnote und macht das Gericht noch schmackhafter. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für ein Mittagessen mit der Familie oder ein Abendessen mit Freunden. Es kann im Voraus zubereitet und zum Servieren aufgewärmt werden. Ein echter Klassiker der italienischen Küche, neu interpretiert mit meinem treuen Thermomix®!

Zutaten (8 Zutaten)

300 g Linsen
800 g Würste
150 g Mix für Soffritto
1.5 l Gemüsebrühe
2 foglie Lorbeer
2 cucchiai Tomatenfruchtfleisch
Olivenöl
Feines Salz

Zubereitung (7 Schritte)

Zubereitung des Soffritto

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

3 Esslöffel Olivenöl in den Mixtopf geben. 150 g Mix für Soffritto und eine Prise feines Salz hinzufügen. 5 Minuten/120°C/Stufe 1 kochen.

300

Zugabe der Linsen und der Brühe

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 2

300 g Linsen in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 2 verrühren. 500 ml Gemüsebrühe hinzufügen und 5 Sekunden/Stufe 2 verrühren.

Aromatisierung

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 2

2 Lorbeerblätter und 2 Esslöffel Tomatenfruchtfleisch hinzufügen. 5 Sekunden/Stufe 2 verrühren. Weitere 500 ml Gemüsebrühe hinzufügen und 5 Sekunden/Stufe 2 verrühren.

Kochen der Linsen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100

Den Mixtopf schließen und 20 Minuten/100°C/Stufe 1 kochen.

1200

Zugabe der Wurst

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 2

800 g Wurst in Stücke schneiden. Die Wurst in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 2 verrühren. Die restlichen 500 ml Gemüsebrühe hinzufügen und 5 Sekunden/Stufe 2 verrühren.