Linsen-Medaillons mit Krautsalat

Name: Linsen-Medaillons mit Krautsalat
Prep time: 45 min
Cook time: 720 min
Total time: 765 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.5 tazas gekochte Linsen; 1 cucharada postre Senf; 0.25 Tasse Vollkornmehl; 37.5 gramos Vollkornmehl; 0.25 cucharadita Kreuzkümmel; 0.5 Tasse Paniermehl; 1 Stück kleine Karotte; 100 gramos Kohl; 1 cucharada postre Senf; 0.5 cucharada postre Essig; 1 hoja Lorbeerblatt; 1 Prise Backpulver

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

12 Std 45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Linsen-Medaillons mit Krautsalat ist in 12 Std 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Linsen-Medaillons sind eine köstliche und nahrhafte Option für eine vollständige Mahlzeit. Die Kombination aus Linsen, Gewürzen und Gemüse erzeugt einen einzigartigen Geschmack und eine angenehme Textur. Ich bereite sie oft zu, weil sie sehr einfach zuzubereiten sind und der ganzen Familie schmecken. Außerdem können sie mit einem erfrischenden Krautsalat für einen Kontrast von Aromen und Texturen begleitet werden. Probieren Sie dieses Rezept aus, Sie werden es lieben! Perfekt für eine vegetarische Mahlzeit oder um mehr Hülsenfrüchte in Ihre Ernährung aufzunehmen. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht.

Zutaten (12 Zutaten)

1.5 tazas gekochte Linsen
1 cucharada postre Senf
0.25 Tasse Vollkornmehl
37.5 gramos Vollkornmehl
0.25 cucharadita Kreuzkümmel
0.5 Tasse Paniermehl
1 Stück kleine Karotte
100 gramos Kohl
1 cucharada postre Senf
0.5 cucharada postre Essig
1 hoja Lorbeerblatt
1 Prise Backpulver

Zubereitung (10 Schritte)

Linsen einweichen und kochen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100

1½ Tassen Linsen in reichlich Wasser 12 Stunden einweichen. Nach dieser Zeit das Einweichwasser wechseln und in den Thermomix-Behälter geben. 1 Lorbeerblatt und 1 Prise Backpulver hinzufügen. 20 Minuten/100°C/Stufe 1 kochen oder bis sie weich sind.

1200

Die Linsenmischung vorbereiten

Die gekochten Linsen abtropfen lassen und 1½ Tassen reservieren. In den Thermomix-Behälter 1½ Tassen gekochte Linsen, ¼ Tasse Vollkornmehl (37½ Gramm), 1 Teelöffel Senf und ¼ Teelöffel Kreuzkümmel geben. Sie können auch Knoblauchpulver, Oregano und geräucherten Paprika nach Geschmack hinzufügen.

Die Mischung verarbeiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 5, 15 Sek./Stufe 8

Die Mischung im Thermomix 30 Sekunden/Stufe 5 verarbeiten, dann auf Stufe 8 für 15 Sekunden erhöhen, bis ein dickes, aber feuchtes Püree entsteht. Verwenden Sie bei Bedarf den Spatel, um die Reste von den Wänden des Behälters zu entfernen.

Die Medaillons formen

Eine Portion des Linsenpürees nehmen und mit den Händen zu einem Medaillon formen. Befeuchten Sie Ihre Hände, um zu verhindern, dass die Mischung kleben bleibt.

Die Medaillons panieren

½ Tasse Paniermehl in einen großen Behälter geben und das Medaillon von beiden Seiten damit bedecken. Üben Sie leichten Druck aus, damit es gut haftet.

Die Medaillons braten

Die Gemüsemedaillons in einer geölten Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten, bis sie von beiden Seiten geröstet sind. Denken Sie daran, dass alle Zutaten gekocht sind, daher suchen wir einen knusprigen Effekt. Ungefähr 3-4 Minuten pro Seite.

Den Kohl hacken

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Für die Beilage 100 Gramm Kohl in Stücke schneiden und in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sekunden/Stufe 5 fein hacken.

Die Karotte raspeln

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

1 kleine Karotte schälen und in Stücke schneiden. In den Thermomix-Behälter geben und 5 Sekunden/Stufe 5 raspeln.

Den Salat würzen

In einer Schüssel den gehackten Kohl und die geriebene Karotte mischen. 1 Teelöffel Senf und ½ Teelöffel Essig hinzufügen. Gut mischen, um alle Zutaten zu integrieren.