Name: Louisiana Salat mit Hausgemachtem Ranch Dressing
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stück Hähnchenbrust; 30 ml Melasse oder Zuckerrohrmelasse; 50 ml Bourbon oder Whiskey; 15 ml Barbecue-Sauce; 150 g Geräucherter Bauchspeck in Streifen oder Würfeln (Speck); 0.5 Stück Roter Paprika; 0.5 Stück Karotte; 1 Bund Mezclum (Salatmischung); 100 ml Mayonnaise; 100 ml Flüssige Sahne zum Kochen (oder etwas weniger Milch); 1 Prise Knoblauchpulver; 1 Prise Zwiebelpulver; 1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Knusprige Röstzwiebeln; 1 chorrito Natives Olivenöl extra

Zubereitungszeit

2 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Louisiana Salat mit Hausgemachtem Ranch Dressing ist in 2 Std 30 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Louisiana Salat ist eine Explosion von Aromen und Texturen, die dich direkt in ein Restaurant in New Orleans versetzen. Die Kombination aus in Bourbon und Melasse mariniertem Hähnchen, der Knusprigkeit des Specks und der Frische des Gemüses macht ihn unwiderstehlich. Das hausgemachte Ranch Dressing, cremig und voller Geschmack, ist das i-Tüpfelchen. Perfekt für eine leichte, aber sättigende Mahlzeit oder um deine Gäste bei einem zwanglosen Abendessen zu überraschen. Trau dich, ihn zuzubereiten, es ist einfacher als du denkst und das Ergebnis ist spektakulär! Außerdem kannst du die Zutaten nach deinem Geschmack anpassen, mehr oder weniger Schärfe hinzufügen oder das Hähnchen durch Tofu für eine vegetarische Option ersetzen.

Zutaten (16 Zutaten)

1 Stück Hähnchenbrust
30 ml Melasse oder Zuckerrohrmelasse
50 ml Bourbon oder Whiskey
15 ml Barbecue-Sauce
150 g Geräucherter Bauchspeck in Streifen oder Würfeln (Speck)
0.5 Stück Roter Paprika
0.5 Stück Karotte
1 Bund Mezclum (Salatmischung)
100 ml Mayonnaise
100 ml Flüssige Sahne zum Kochen (oder etwas weniger Milch)
1 Prise Knoblauchpulver
1 Prise Zwiebelpulver
1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise Salz
1 Prise Knusprige Röstzwiebeln
1 chorrito Natives Olivenöl extra

Zubereitung (6 Schritte)

Das Hähnchen marinieren

Die saubere Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocknen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Behälter die Melasse mit dem Bourbon oder Whiskey, der Barbecue-Sauce und einem Schuss Olivenöl verrühren. Das Hähnchen hinzufügen, umrühren und mit Frischhaltefolie abdecken. Ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Speck kochen

Den Speck in Streifen oder Würfel schneiden. In einer Pfanne ohne Öl kochen, bis er goldbraun und leicht knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Das Hähnchen kochen

Die Pfanne mit Papier reinigen und das abgetropfte Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, dabei von beiden Seiten gut anbraten lassen. Herausnehmen und beiseite stellen.

Das Gemüse zubereiten

Den Paprika und die Karotte gut waschen, und die Salate, falls erforderlich. Den Mezclum in einer großen Schüssel anrichten oder auf zwei oder mehr Teller verteilen, je nach Portionen. Die Karotte schälen und fein raspeln; den Paprika in kleine Würfel schneiden. Beides zum Salat hinzufügen.

Das Ranch Dressing zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Seg./Stufe 4

Die Mayonnaise, die flüssige Sahne, eine Prise Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver nach Geschmack in den Becher geben. 20 Sek./Stufe 4 vermischen. Die Konsistenz und den Geschmack nach persönlichen Vorlieben anpassen.

Den Salat fertigstellen

Das gekochte Hähnchen und den Speck zum Salat geben, etwas Sauce darüber geben und mit einer guten Menge knuspriger Röstzwiebeln garnieren, die restliche Sauce auf den Tisch bringen.