Luftige Quarkbällchen

Name: Luftige Quarkbällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl - Weizenmehl Type 405; 0.5 Pck. Backpulver; 50 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 250 g Quark - 20 %; 2 Stück Eier - Größe M; 50 g Butter - flüssig; 50 g Zucker

Kuchen

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Luftige Quarkbällchen ist in 30 Min fertig und ergibt 30 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Quarkbällchen sind ein absoluter Genuss! Ich mache sie oft für Geburtstage oder einfach so zum Kaffee. Sie sind super fluffig und durch den Quark besonders saftig. Die Zubereitung ist kinderleicht und geht ruckzuck mit dem Thermomix®. Die Bällchen werden in der Heißluftfritteuse goldbraun gebacken und anschließend in flüssiger Butter und Zucker gewälzt – einfach unwiderstehlich! Wer mag, kann noch etwas Zimt zum Zucker geben. Perfekt für alle, die es süß und unkompliziert lieben!

Zutaten (9 Zutaten)

250 g Mehl - Weizenmehl Type 405
0.5 Pck. Backpulver
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Quark - 20 %
2 Stück Eier - Größe M
50 g Butter - flüssig
50 g Zucker

Zubereitung (5 Schritte)

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

250g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 50g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

250g Quark, 2 Eier und 50g flüssige Butter zugeben und 30 Sek./Stufe 4 zu einem Teig verrühren. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

Bällchen formen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen. Mit angefeuchteten oder bemehlten Händen ca. 30 kleine Bällchen (1 TL Teig pro Bällchen) formen.

Bällchen backen

Den Frittierkorb der Heißluftfritteuse mit Backpapier auslegen und die Bällchen mit genügend Abstand zueinander bei 180 Grad Airfry für 10 Minuten backen. Nach 6 Minuten einmal mit Hilfe eins Löffels wenden. (Je nach Größe deiner Heißluftfritteuse solltest du die Bällchen in 2 bis 3 Durchgängen backen)