Name: Mandarinen-Schmand-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 85 min
Total time: 115 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 5 Stück Ei(er); 300 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 350 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 125 ml Öl, neutrales; 175 ml Fanta; 600 g Schlagsahne; 5 Pck. Vanillezucker; 3 Pck. Sahnesteif; 500 g Schmand

Zubereitungszeit

1 Std 55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Mandarinen-Schmand-Kuchen ist in 1 Std 55 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Mandarinen-Schmand-Kuchen ist ein echter Klassiker und super einfach zuzubereiten. Ich mache ihn schon seit Jahren und er kommt immer gut an, besonders bei Geburtstagen oder als Kuchen für den Sonntagskaffee. Der Kuchen ist saftig und die Kombination aus Mandarinen und Schmandcreme ist einfach unschlagbar. Die Zubereitung ist denkbar einfach und geht mit dem Thermomix® ruckzuck. Ein absolutes Lieblingsrezept, das ich jedem nur empfehlen kann! Durch die Mandarinen ist er besonders im Frühling ein Genuss.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (9 Schritte)

Eier, Zucker und Vanillezucker schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./keine/Stufe 4

5 Eier, 300 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schaumig schlagen.

180

Mehl und Backpulver mischen und unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./keine/Stufe 3

350 g Mehl und 1 Päckchen Backpulver in den Mixtopf zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Öl und Fanta unterrühren

Thermomix® Einstellung

15 Sek./keine/Stufe 3

125 ml neutrales Öl und 175 ml Fanta in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Teig backen

Ein Backblech einfetten. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und glatt verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Umluft ca. 25 Minuten backen. Den Kuchen anschließend vollständig auskühlen lassen.

Sahne steif schlagen

Thermomix® Einstellung

2 Min./keine/Stufe 3.5

600 g Schlagsahne, 3 Päckchen Vanillezucker und 3 Päckchen Sahnesteif in den Mixtopf geben. Den Schmetterling einsetzen und 2 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Schmetterling entfernen.

120

Schmand verrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./keine/Stufe 3

500 g Schmand und 2 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Mandarinen und Sahne unterheben

Thermomix® Einstellung

15 Sek./keine/Stufe 2 Linkslauf

Die Mandarinen abtropfen lassen und zusammen mit der geschlagenen Sahne in den Mixtopf geben. 15 Sek./Linkslauf/Stufe 2 vorsichtig unterheben.

Creme verteilen und kühlen

Die Creme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und den Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Schmand-Mandarinen-Masse fest ist.