Marinierte Fleischstücke mit Zitrone und Knoblauch

Name: Marinierte Fleischstücke mit Zitrone und Knoblauch
Prep time: 2 min
Cook time: 1440 min
Total time: 1442 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zitrone, Saft davon; 2 EL Olivenöl; 3 Zehe Knoblauch, klein gehackt oder gepresst; Salz; Pfeffer; 10 Blätter Basilikum, frisch; 1 TL, gehäuft Oregano, getrocknet; 500 g Fleisch nach Wahl

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

24 Std 2 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

2 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Marinierte Fleischstücke mit Zitrone und Knoblauch ist in 24 Std 2 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Marinade mit Zitrone und Knoblauch ist ein echter Allrounder für Fleisch! Ich mache sie besonders gerne im Sommer für Grillabende. Die Säure der Zitrone harmoniert wunderbar mit dem würzigen Knoblauch und den frischen Kräutern. Das Fleisch wird dadurch super zart und saftig. Man kann die Marinade aber auch für Geschnetzeltes verwenden, das dann an Gyros erinnert. Mit Tzatziki und Brot ein Gedicht! Die lange Marinierzeit lohnt sich, da das Fleisch so richtig schön durchzieht. Ideal für spontane Grillpartys, wenn man das Fleisch schon am Vortag vorbereiten kann.

Zutaten (8 Zutaten)

1 Stück Zitrone, Saft davon
2 EL Olivenöl
3 Zehe Knoblauch, klein gehackt oder gepresst
Salz
Pfeffer
10 Blätter Basilikum, frisch
1 TL, gehäuft Oregano, getrocknet
500 g Fleisch nach Wahl

Zubereitung (4 Schritte)

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

3 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben.

Marinade zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Den Saft von 1 Zitrone, 2 EL Olivenöl, den zerkleinerten Knoblauch, Salz, Pfeffer nach Bedarf, 10 frische Basilikumblätter und 1 gehäuften TL getrockneten Oregano in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.

Fleisch marinieren

500 g Fleisch nach Wahl zusammen mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben und durch Kneten der Tüte vermischen. Anschließend für ca. 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.