Mediterraner Gegrillter Fisch

Name: Mediterraner Gegrillter Fisch
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Stück mittelgroße Fische (Karpfen, Sägen, Meeräschen, Rotbrassen oder Mojarren); 0.5 Stück Knoblauchzehe; 0.5 Tasse Olivenöl; 1 ramojo Petersilie; 4 hojas Basilikum, fein gehackt; 2 Stück Zitronen (Saft); 1 Prise Oregano; Salz; Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser mediterrane gegrillte Fisch ist ein einfaches und köstliches Rezept, perfekt, um es bei einem Sommeressen zu genießen. Die Marinade aus Knoblauch, frischen Kräutern und Zitrone verstärkt den Geschmack des Fisches und macht ihn unwiderstehlich. Ich bereite dieses Rezept normalerweise zu, wenn ich Gäste habe, weil es einfach zuzubereiten ist und immer ein Erfolg ist. Außerdem kann es mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse begleitet werden. Die Prise Oregano verleiht ihm ein besonderes Aroma, das an die Küsten des Mittelmeers erinnert. Trauen Sie sich, es zu probieren, Sie werden es lieben!

Zutaten (9 Zutaten)

6 Stück mittelgroße Fische (Karpfen, Sägen, Meeräschen, Rotbrassen oder Mojarren)
0.5 Stück Knoblauchzehe
0.5 Tasse Olivenöl
1 ramojo Petersilie
4 hojas Basilikum, fein gehackt
2 Stück Zitronen (Saft)
1 Prise Oregano
Salz
Pfeffer

Zubereitung (5 Schritte)

Zubereitung der Marinade

Thermomix® Einstellung

10 Sek./keine/Stufe 4

Eine halbe Knoblauchzehe in den Behälter geben und 3 Sekunden lang bei Stufe 7 zerkleinern. Eine halbe Tasse Olivenöl, eine Handvoll Petersilie, 4 gehackte Basilikumblätter, eine Prise Oregano und den Saft von zwei Zitronen hinzufügen. 10 Sekunden lang bei Stufe 4 mischen.

Marinieren des Fisches

Den Fisch gut reinigen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreichen. Die zubereitete Marinade über den Fisch gießen und darauf achten, dass er gut bedeckt ist. Mit einer Gabel kleine Schnitte in das Fischfleisch machen, damit die Marinade besser eindringen kann.

Ruhezeit des Fisches

Den marinierten Fisch mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen, damit er alle Aromen aufnimmt.

Grillen

Den Fisch auf dem heißen Grill braten und vorsichtig wenden, damit er auf beiden Seiten braun wird. Die Garzeit hängt von der Größe des Fisches ab, aber im Allgemeinen reichen etwa 5-7 Minuten pro Seite aus.

Servieren

Den Fisch sofort servieren und mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln. Er kann mit geschnittenen grünen Tomaten oder einem Blattsalat serviert werden.