Mediterrane Meeresfrüchtesuppe

Beschreibung

Diese mediterrane Meeresfrüchtesuppe ist ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, perfekt für einen kühlen Abend. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit! Die Kombination aus Schwertfisch, Gemüse und einem reichhaltigen Meeresfrüchtefond ergibt eine wirklich sättigende Mahlzeit. Der Zitronensaft und die Zeste verleihen eine helle, erfrischende Note. Es ist eine großartige Möglichkeit, die Aromen des Meeres in einer wohltuenden Suppe zu genießen. Diese Suppe eignet sich perfekt als Hauptgericht und wärmt Sie garantiert von innen heraus. Fügen Sie nach Belieben andere Meeresfrüchte wie Garnelen oder Muscheln für zusätzlichen Geschmack hinzu!

Zutaten (19 Zutaten)

• 6 cups Meeresfrüchtefond
• 2 pounds Schwertfischsteaks
• 4 tablespoons Olivenöl
• 0.5 large weiße Zwiebel, gewürfelt
• 3 medium Karotten, in Scheiben geschnitten
• 3 stalks Sellerie, in Scheiben geschnitten
• 4 cloves Knoblauch, gehackt
• 1 Dose Sardellen, gehackt
• 4 tablespoons Zitronensaft
• 1 tablespoon frische Zitronenschale
• 2 tablespoons gehackte frische Petersilie
• 0.5 tablespoons Salz
• 2 teaspoons frische Sellerieblätter, gehackt
• 1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 teaspoon gehackter frischer Thymian
• 1 bay leaf Lorbeerblatt
• 2 medium mehlig kochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 0.5 Tasse ungekochter weißer Reis
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung (10 Schritte)

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