Melonenfächer mit Hähnchen und Himbeeren

Name: Melonenfächer mit Hähnchen und Himbeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Melone; Hähnchenbrust; 2 barquette(s) Himbeere; Soße; 200 g Joghurt Eis; Salz; Pfeffer

Salat

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Melonenfächer mit Hähnchen und Himbeeren ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Rezept für Melonenfächer mit Hähnchen und Himbeeren ist eine erfrischende und farbenfrohe Vorspeise oder ein leichtes Mittagessen, perfekt für warme Sommertage. Die Kombination aus süßer Melone, zartem Hähnchen und säuerlichen Himbeeren ist einfach köstlich. Ich mache dieses Gericht gerne, wenn ich Gäste habe, weil es so einfach zuzubereiten ist und immer gut ankommt. Die Zubereitung der Sauce im Thermomix® geht super schnell und einfach. Ein absolutes Highlight ist die Joghurt-Eiscreme, die dem Gericht eine besondere Note verleiht. Wer es etwas leichter mag, kann die Joghurt-Eiscreme auch weglassen. Guten Appetit!

Zutaten (7 Zutaten)

4 Stück Melone
Hähnchenbrust
2 barquette(s) Himbeere
Soße
200 g Joghurt Eis
Salz
Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Hähnchenbrust garen

Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten, bis sie gar ist. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Melone vorbereiten

Die Melonen vierteln und einen Teil der Höhe abschneiden. Die Kerne entfernen. Aus dem Fruchtfleisch der Melone kleine Dreiecke schneiden und beiseite stellen.

Himbeeren waschen

Die Himbeeren vorsichtig waschen und einige für die Dekoration beiseite legen.

Hähnchenbrust würfeln

Die abgekühlte Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden.

Salat schneiden

Die Salatblätter waschen, aufrollen und in feine Streifen schneiden.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

Die Zutaten für die Sauce in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 verrühren. Die gewürfelte Hähnchenbrust und die Himbeeren hinzufügen und 5 Sek./Linkslauf Stufe 2 vorsichtig unterheben.

Füllen und Anrichten

Jede Melone mit der Hähnchen-Himbeer-Mischung füllen. Auf Tellern anrichten und mit Salatstreifen, Melonendreiecken und den restlichen Himbeeren dekorieren. Mit Joghurt-Eiscreme servieren.