Mexikanische Tortillasuppe mit Hähnchen
Suppe
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese wohltuende mexikanische Tortillasuppe mit Hähnchen ist ein traditionelles Gericht, das die Seele wärmt und perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus zerpflücktem Hähnchen, Rinderbrühe, Chipotle-Chili und frittierten Tortillastückchen erzeugt eine Explosion von Aromen und Texturen. Der Majoran verleiht eine besondere aromatische Note. Sie ist ideal für ein Familienessen oder ein festliches Abendessen. Außerdem ist sie recht einfach zuzubereiten, besonders mit Hilfe des Thermomix®. Probieren Sie dieses Rezept und genießen Sie ein Stück Mexiko auf Ihrem Tisch! Sie können gewürfelte Avocado und etwas saure Sahne hinzufügen, um einen zusätzlichen Hauch von Geschmack zu verleihen.
Zutaten (10 Zutaten)
-
100 gramos Zerkleinertes Hähnchen
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1 litro Rinderbrühe
-
1 pieza Ei
-
1 pieza Chipotle-Chili
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2 piezas Brötchen
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3 dientes Knoblauch
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100 gramos Gealterter Käse
-
50 mililitros Öl
-
5 gramos Majoran
-
1 Prise Salz
Zubereitung (6 Schritte)
Die Knoblauchzehen vorbereiten
Die Knoblauchzehen schälen und in den Thermomix-Behälter geben. 3 Sekunden lang auf Stufe 7 zerkleinern.
Den Knoblauch und das Hähnchen andünsten
Das Öl zusammen mit dem zerkleinerten Knoblauch in den Behälter geben. 3 Minuten lang bei 120 °C auf Stufe 1 andünsten. Dann das zerpflückte Hähnchen hinzugeben und weitere 2 Minuten bei 120 °C auf Stufe 1 kochen.
Die Brühe und das Brot hinzufügen
Die Rinderbrühe in den Behälter gießen. Die Brötchen 10 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen. Nach dem Einweichen abtropfen lassen und zusammen mit dem Majoran in den Behälter geben. 15 Minuten lang bei 100 °C auf Stufe 2 programmieren.
Das Ei einrühren
Das Ei leicht verquirlen. Die Geschwindigkeit auf 1 reduzieren und das verquirlte Ei langsam durch ein Sieb gießen, damit es sich in der Zubereitung auflöst. 2 Minuten lang bei 90 °C auf Stufe 1 kochen.
Den Chili hinzufügen und kochen lassen
Den Chipotle-Chili in den Behälter geben. 20 Minuten lang bei 90 °C auf Stufe 2 kochen.
Servieren
Die Suppe heiß servieren. Geriebenen alten Käse darüber streuen und, wenn gewünscht, etwas frisch gehackten Koriander.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Ana Diaz
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Rezept
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Kochbücher
Tags
Allergene
- Eier
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