Name: Geröstete Kichererbse und Gemüsemischung
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 Stück mittelgroße Idaho-Kartoffeln; 2 Dose Kichererbsen; 0.5 Stück Butternusskürbis; 1 Stück Süßkartoffel; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück große Karotten; 3 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL gemahlene Fenchelsamen; 1 TL getrockneter, geriebener Salbei; 0.5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Stück grüne Zwiebeln

Zubereitungszeit

1 Std 5 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese geröstete Kichererbse und Gemüsemischung ist ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das perfekt für ein Abendessen unter der Woche ist. Ich liebe es, wie die Kichererbsen im Ofen leicht knusprig werden, während die Kartoffeln und der Kürbis zart und süß werden. Es ist eine großartige Möglichkeit, saisonales Gemüse zu verwerten, und die Gewürzmischung verleiht einen warmen und beruhigenden Geschmack. Dieses Gericht ist von Natur aus vegetarisch und glutenfrei, was es zu einer großartigen Option für Menschen mit Ernährungseinschränkungen macht. Fügen Sie ruhig anderes Gemüse hinzu, das Ihnen schmeckt, wie Paprika oder Brokkoli. Es ist eine einfache und sättigende Mahlzeit, die sicher gefällt!

Zutaten (14 Zutaten)

3 Stück mittelgroße Idaho-Kartoffeln
2 Dose Kichererbsen
0.5 Stück Butternusskürbis
1 Stück Süßkartoffel
1 Stück Zwiebel
2 Stück große Karotten
3 EL Pflanzenöl
1 TL Salz
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL gemahlene Fenchelsamen
1 TL getrockneter, geriebener Salbei
0.5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Stück grüne Zwiebeln

Zubereitung (6 Schritte)

Ofen Vorheizen

Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Ein großes Backblech einfetten. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt, um die letzte Backphase vorzubereiten.

Gemüse Vorbereiten

3 mittelgroße Idaho-Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten, 2 (425 g) Dosen Kichererbsen, gespült und abgetropft, ½ Butternusskürbis – geschält, entkernt und in 2,5 cm große Stücke geschnitten, 1 Süßkartoffel, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten, 1 Zwiebel, gewürfelt, und 2 große Karotten, in 2,5 cm große Stücke geschnitten, in den Mixtopf geben. 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.

Gewürze Mischen

1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zwiebelpulver, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel gemahlene Fenchelsamen, 1 Teelöffel getrockneten, geriebenen Salbei und ½ Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer in den Mixtopf geben.

Auf Backblech Übertragen

Den Inhalt des Mixtopfs auf das vorbereitete Backblech geben. Sicherstellen, dass das Gemüse gleichmäßig verteilt ist.

Gemüse Backen

Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Umrühren und weiterbacken, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist und die Kichererbsen leicht knusprig sind, weitere 20 bis 25 Minuten. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt, um die gewünschte geröstete Textur zu erzielen.