Curry de légumes épicé
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Curry de légumes épicé est prête en 35 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce curry de légumes épicé est un point culminant absolu pour tous ceux qui aiment un peu plus épicé ! La pâte de curry Vindaloo donne au plat un piquant agréable, qui est merveilleusement équilibré par la douceur de la passata. Avec des courgettes, du chou-fleur, des pois chiches et des épinards frais, il est non seulement délicieux, mais aussi riche en vitamines et en fibres. J'aime faire ce curry quand je suis pressé et que je veux quand même mettre quelque chose de sain sur la table. Il est idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner léger et se prépare très bien. Tout simplement délicieux !
Ingrédients (6 ingrédients)
-
3 cs Pâte de curry Vindaloo
-
2 pièce Courgettes
-
300 g Chou-fleur
-
400 ml Passata
-
400 g Boîte de pois chiches
-
250 g Épinards frais en feuilles
Préparation (6 étapes)
Faire revenir la pâte de curry
Ajouter 3 c. à soupe de pâte de curry Vindaloo dans le bol mixeur et faire revenir 1 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter le sucre et le jus de citron
Ajouter le sucre et le jus de citron et cuire 1 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter les légumes et faire revenir
Ajouter 2 courgettes et 300g de chou-fleur dans le bol mixeur et faire revenir 2 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter la passata, l'eau et les pois chiches
Ajouter 400 ml de passata, 100 ml d'eau et 400 g de pois chiches (en conserve) dans le bol mixeur et assaisonner au goût.
Laisser mijoter le curry
Fermer le bol mixeur et laisser mijoter le curry 15 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter les épinards
Ajouter 250g d'épinards dans le bol mixeur et mélanger 1 min/90°C/sens inverse vitesse 1 jusqu'à ce que les épinards tombent.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Amelia Lee
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