Milchschnitten-Torte
Torte
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Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Beschreibung
Diese Milchschnitten-Torte ist ein leckerer Kuchen für besondere Anlässe. Mit einer cremigen Füllung aus Quark, Sahne und Haselnusscreme ist sie ein echter Genuss. Die Zubereitung dauert etwa 2 Stunden und ergibt 12 Portionen. Ideal für Geburtstage oder andere festliche Gelegenheiten.
Zutaten (12 Zutaten)
-
4 Stück Eier
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120 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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120 g Mehl
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0.5 TL Backpulver
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1 Prise Salz
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400 g Sahne
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250 g Quark
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50 g Honig
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2 EL Haselnusscreme
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50 g Haselnüsse
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30 g Zucker
Zubereitung (10 Schritte)
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen
4 Eier, 120g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 3 Min./Stufe 3,5 schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterheben
120g Mehl, 1/2 TL Backpulver und 1 Prise Salz zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren. Schmetterling entfernen und mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und weitere 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Teig backen
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Boden auskühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden
Den gebackenen Boden aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und anschließend einmal waagerecht durchschneiden.
Sahne steif schlagen
400g Sahne in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 2-3 Min./Stufe 3,5 steif schlagen. Dabei die Sahne beobachten, damit sie nicht zu Butter wird.
Quark, Honig und Haselnusscreme verrühren
250g Quark, 50g Honig und 2 EL Haselnusscreme in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und weitere 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Sahne unterheben
Die geschlagene Sahne zu der Quarkmischung in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 2 Linkslauf unterheben.
Torte füllen
Die Hälfte der Creme auf den unteren Boden streichen, den zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Creme bestreichen. Die Torte für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
Haselnüsse karamellisieren
50g Haselnüsse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 30g Zucker zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 karamellisieren. Dabei den Messbecher aufgesetzt lassen.
Torte dekorieren
Die karamellisierten Haselnüsse auf der Torte verteilen und servieren.
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Erstellt von
MeAndI
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Quelle
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