Name: Hackfleisch-Spaghetti mit Puten-Mozzarella
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Möhren; 1 große Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 400 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 2 EL Tomatenmark; 250 ml Brühe; 1 EL Kräuter; 850 ml Tomaten (Dose); 400 g Spaghetti; 2 Stück Bio Putenschnitzel (à 180-200 g); 10 g Butterschmalz; 125 g Büffelmozzarella; Basilikum zum Garnieren

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

45 Min

Zubereitung (9 Schritte)

Möhren, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

200 g Möhren, 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in grobe Stücke schneiden.

Gemüse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Die vorbereiteten Möhren, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2-3 EL Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hackfleisch zugeben

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 2 120

400 g gemischtes Hackfleisch, Salz, Pfeffer und 2 EL Tomatenmark zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 2 anbraten. Spatel verwenden, um alles zu vermischen.

300

Soße fertigstellen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100 Linkslauf

250 ml Brühe, 1 Dose (850 ml) Tomaten und ca. 1 EL Kräuter zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen. Linkslauf aktivieren.

1200

Spaghetti kochen

Während die Soße köchelt, 400 g Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

Putenschnitzel anbraten

2 Bio Putenschnitzel (à 180-200 g) mit Salz und Pfeffer würzen. 10-20 g Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.

Mozzarella schmelzen

Die angebratenen Putenschnitzel in eine Auflaufform legen. 1 (125 g) Büffelmozzarella in Scheiben schneiden und auf den Schnitzeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 5-10 Minuten überbacken, bis der Mozzarella geschmolzen ist.

Anrichten und servieren

Die Spaghetti auf Tellern anrichten, mit der Hackfleischsoße übergießen und die überbackenen Putenschnitzel dazugeben. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.