Minestrone Rustique au Poulet
Soupe
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette copieuse minestrone au poulet est un véritable plat réconfortant ! J'aime particulièrement la préparer en automne et en hiver, lorsque l'on a besoin de quelque chose de chaud et de nourrissant. La recette est super simple et peut être merveilleusement variée avec des légumes de saison. La combinaison de poulet tendre, de légumes frais et de sauce tomate aromatique fait de cette soupe un véritable plat préféré de la famille. Elle est riche en protéines et en vitamines et a un goût tout simplement délicieux. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial entre amis !
Ingrédients (13 ingrédients)
-
500 g Blanc de poulet
-
2 pièce Poireaux
-
2 pièce Courgette
-
2 pièce Carotte
-
3 pièce Pommes de terre
-
2 costa Céleri
-
1 pièce Oignon
-
500 ml Purée de tomates
-
2 cs Concentré de tomates
-
200 g Petits pois
-
3 cs Huile d'olive extra vierge (EVO)
-
1 pincée Sel
-
1 pincée Poivre
Préparation (7 étapes)
Légumes hachés
Oignon, carotte et céleri dans le bol. Hacher pendant 5 Sec./Vitesse 5.
Faire revenir les légumes
Ajouter l'huile d'olive extra vierge et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Vitesse 1.
Ajouter les autres légumes
Ajouter les poireaux, les pommes de terre et les courgettes coupées en dés dans le bol. Cuire pendant 5 Min./120°C/Vitesse 1.
Ajouter la purée et le concentré
Ajouter la purée de tomates et le concentré de tomates dans le bol. Mélanger pendant 3 Min./100°C/Vitesse 1.
Cuire la minestrone
Ajouter de l'eau jusqu'à couvrir les légumes, le sel et le poivre. Cuire pendant 25 Min./100°C/Vitesse 1.
Ajouter le poulet
Ajouter le blanc de poulet coupé en dés et les petits pois dans le bol. Cuire pendant 10 Min./100°C/Vitesse 1.
Servir
Servir la minestrone bien chaude avec un filet d'huile d'olive extra vierge crue et un tour de moulin à poivre.
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Créé par
Chiara Giordano
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Allergènes
- Céleri
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